酒茶香2022

乌龙茶的茶汤有很多种颜色吗？
乌龙茶因为产地和品种不同，茶汤也有所不同。茶汤颜色从明亮的浅黄色、明黄色到非常漂亮的橙黄色、橙红色。干茶色越绿，发酵程度越轻，茶汤色越浅，
反之干茶色越褐绿、褐红、乌润，茶汤色则越深。

品饮安溪铁观音时，宜选用香橼小杯，而一般不使用较大的品茗杯。
乌龙茶宜以小杯分三口以上慢慢细品。
乘热细啜，先嗅其香，后尝其味，边啜边嗅，浅斟细饮。
饮量虽不多，但能齿颊留香，喉底回甘，别有情趣。

贡眉的正宗产地在哪？
贡眉主要产自福建省南平市建阳区、政和县、浦城县、建瓯市等地也有生产，其产量占白茶总产量的一半以上。
贡眉又被称为寿眉，是用菜茶茶树的芽叶制成的。这种用菜茶芽叶制成的毛茶称为“小白”，以区别于福鼎大白茶、政和大白茶茶树芽叶制成的“大白”毛茶。
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白牡丹是因为像牡丹花才叫白牡丹的吗？
白牡丹是用春茶第一轮嫩梢上的一芽二叶制成的。其外形特点是身披白茸毛，芽叶成朵，宛如一朵白牡丹花。冲泡后，碧绿的叶子托着
嫩嫩的叶芽，形状优美，好似牡丹蓓蕾初放，因此而得名。

“一芽两叶”的白牡丹最好吗？
上等白牡丹的外形品质特点是两叶抱一芽，银白毫针笔直，叶绿微卷，芽叶连枝，叶伸展，叶色呈浅举绿，叶背密布白色茸毛。所以购买日牡丹时，要尽量选择“一芽两叶”的白牡丹。

白毫银针冲泡后怎么喝起来没有什么味道？
在白毫银针的加工工艺中，没有揉捻这道工序，细胞壁没有被破坏，维生素、氨基酸、咖啡因等营养物质较难浸出。刚冲泡白毫银针时，茶汤滋味很淡，喝起来就感觉好像没有什么味道。等3~5分钟，待汤色发黄时再饮，茶汤才会变得鲜爽醇厚。

为什么白牡丹的出汤时间有多种说法？
白牡丹的冲泡方法与白毫银针一样，适宜采用中投法。但如果使用不同的茶具冲泡，出汤的时间也不相同。比如，如果用马克杯冲泡白牡丹，3分钟左右可出汤，而用白瓷盖碗冲泡的话，1分钟左右即可出汤。

冲泡霍山黄芽的水温以70℃左右为宜，最好使用无色透明玻璃杯。
先冲入少量热水润茶，让黄芽吸水膨胀，便于茶叶中有效成分的浸出。
之后注水时，让水从高处冲下，注水至七分满，
让茶叶在水中上下翻滚，促使其营养成分快速浸出。

霍山黄芽，水分含量低。一般茶的含水量是6%，而霍山黄芽的含水量在5％左右，用手可以直接捻成粉状，而假冒的霍山黄芽则没有这么干燥。
霍山黄芽因产地和气候不同，香气也不尽相同，可分为清香、花香和熟板栗香。正宗的霍山黄芽必然是香气高、气味正的。假冒的霍山黄芽往往没有这样的香气，即便...

  霍山黄芽之所以如此出名，与其内在的优秀品质是分不开的。霍山黄芽的养生保健作用十分突出。
  它的香气成分有46种之多，其中香叶醇含量比一般名茶多出5倍；同时，崔山黄芽还富含多种维生素、天然们物质、茶多酚类化合物、植多糖及部分氨基酸，具有减肥瘦身、消热解暑、护...

什么时候买君山银针好？
君山银针一般在清明节前4天左右开采，最迟不超过清明节后10天。君山银针风格独特，且每年产量很少。君山银针刚上市时，价格都比较高。购买者应根据自身的需求和购买力，待价格合理时再购买。

如何辨别君山银针
干茶芽头肥壮，紧实挺直，满披白毫，色泽金黄光亮
茶汤橙黄明净香气清纯
滋味甜爽
叶底嫩黄匀亮

“黄叶黄汤”一定是黄茶吗？
虽然“黄叶黄汤”是黄茶的一大特点，但并不代表“黄叶黄汤”的就一定是黄茶。绿茶在加工过程中，如果操作不当，制作出来的茶叶也可能会有黄叶黄汤的现象，这种茶不能叫做黄茶，而属于劣等绿茶。

在家冲泡君山银针适合用直简形无色透明的玻璃杯。冲泡方法如下
1．将适量君山银针拨人茶荷中。
2．温烫杯具，将温烫玻璃杯的水倒入水盂中，擦干杯中的水珠
（可以避兜茶芽因吸水而降低茶芽竖立率）
3．向杯中冲人70℃左右的热水至三分满。
4．用茶匙将茶拨人玻璃杯中。
5...

将君山银针投入水中，
由于茶芽吸水膨胀和重量增加不同步、
会引起芽头比重瞬间变化。当最外层芽肉吸水，
比重增大即下降，随后芽头体积膨大，
比重变小则上升，继续吸水又下降，
于是就有了三起三落的奇观。
茶芽上浮竖立时，状似鲜笋出土，
吸水下沉时，犹如落花朵...

小暑，是二十四节气之第十一个节气。“小暑大暑，上蒸下煮”，小暑日照充足，这时出现的雷雨等降水对水稻等作物生长十分有益，使它们进入茁壮成长的阶段。但有时也会给棉花、大豆等旱作物及蔬菜造成不利影响。
小暑·入伏
小暑与夏至相比，白天已经开始变短，气温却一直在升高，很多地区的...

君山银针产于湖南省岳阳市洞庭湖的君山，是黄茶中的珍品。
君山是一个小岛，全岛总面积不到一平方公里，与千古名楼岳阳楼隔湖相对。
岛上土地肥沃，雨量充沛，竹木相覆，郁郁葱葱，
春夏季湖水蒸发，云雾弥漫，这样的自然环境非常适宜种茶。
君山银针芽头茁壮，长短大小均匀，内呈...

为什么说白毫银针是白茶中的珍品？
白毫银针因为产区少，采摘要求严格，一般只用春天茶树新生的
嫩芽来制造，因此每年产量也十分有限，所以相当珍贵。且白毫银针性寒凉，有退热、降火、解毒之功效，有“功若犀角”之誉，具有很高的药用价值。因此称得上是白茶中的珍品。
近年来白毫银...

白毫银针的采摘有什么特别要求？
白毫银针的采摘要求很严格，有“十不采”的说法，即“雨天不采，露水未干不采，细瘦芽不采，紫色芽头不采，风伤芽不采，人为损伤芽不采，虫伤芽不采，开心芽不采，空心芽不采，病态芽不采”。
白毫银针的采摘以春茶头一、二轮的顶芽品质最佳。当春茶嫩梢...

白毫越多品质越好？
白毫银针以茶芽肥壮，白毫多，挺直如针，色白如银的为上品。白毫越多，说明茶芽越嫩，白毫银针的品质也越好。
白毫越多的茶叶，冲泡出的茶汤越通透
只有在白瓷杯中オ能见到隐约的杏黄。