手冲咖啡大多都是酸的，这个是咖啡豆中果酸的味道，要是喝不惯可以点意式的，深烘的豆子更多香味苦味，酸味就很少。

就和酒吧一样，中国本身就没有这种消费传统，非要和文化作对，有那脑筋想想怎么运作一下茶楼吧。

非洲咖啡酸味比较明显，咖啡必含果酸，适度酸不是缺点

虽然口味各有不同，但酸味本身就是咖啡应有的，尤其是手冲咖啡，星巴克的重度烘焙意式咖啡并不是理所当然的

连咖啡，瑞辛咖啡…

市场总是对的

咖啡生意并不是那么简单的，这些年应该也有很多资本在尝试。在咖啡生意上，好生意和好咖啡，不能直接划等号的。我不怎么喝咖啡，但是星巴克的咖啡对我来说简直就是糖水，以至于家里常备illy的咖啡粉，自己做个意式，然后随便调。但是在国内，Illy的咖啡店都很少，并不成功。