cfuwxd 的讨论

在越南喝滴漏好喝，他们加炼乳。买了自己做发现做不好。现在发现最简单还是买illy的咖啡粉，自己做意式，其实非常便宜的。贵的是牛奶，以前在北京用三元，现在江浙沪没有便宜且好的牛奶，暂时用明治。

咖啡高度个性化，设备和成本高昂，又有即时消费特点，本质上是不利于连锁的。所以瑞幸最后会和星巴克一样，变成“喝饮料”，而不是喝咖啡。真正品尝咖啡，还是家、公司旁边的一个个精品咖啡小店。目前是这种趋势。独立门店在蚕食大型连锁的市场。

豆子有很大差异。不是现磨的就是好咖啡啊。

[大笑]

我不是咖啡爱好者啊，所以意式对我来说还不能接受，美式掺水货就更加算了。所以喝的都是加奶加糖的拿铁之类的。但是星巴克的咖啡味，真的太差，没有味道。星巴克的味道不好，不在于喝什么类型咖啡，而是他的咖啡本身不怎么样。

说星巴克是糖水说明你没喝对，美式其实就是真正的意式浓缩加水，下次你尝试下直接espresso

蓝海的问题在于，客群没有进化（升级）到那个水平，可能还不够爆发。客群还在星巴克这个阶段，资本自然适应市场。但是改变应该还是有的。
至于有些觉得不合适的讨论，无视就ok啦。

欧洲，精品咖啡会多，精品咖啡会是发展的潮流。而且精品咖啡可以做到坪效很高的。但是从资本的角度来看，这是两种不同的生意。喝饮料，大规模可复制，简单粗暴的生意，成长性高，回报高啊。