哥伦布：“怎样才能让一颗鸡蛋自己立在桌面上？”
路人：“不可能，鸡蛋是圆的。”
哥伦布：（啪）“用点力往桌上一磕，它就立住了。”
路人：“这么简单？我也会。”
哥伦布：“对。我发现新大陆之后，所有人也都觉得‘我也可以做到’。但在发现之前呢？”
这个广...
餐宝典
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他的全部讨论
6月20日，鲍师傅官方宣布，全国首家甄选店正式落地广州天河路商圈的石牌桥。离鲍师傅甄选店二三十米远的地方，原本有一家泸溪河桃酥，现在这家泸溪河已经不见了，取而代之的，是另一家鲍师傅。
有网友打趣说，泸溪河这是把一线城市的好位置让给了鲍师傅，自己要跑去三四线城市搞加盟了。
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天眼查显示，6月21日，夸父炸串的7家投资机构集体退股，同时公司注册资本由约5.49亿人民币减至约2.8亿人民币。
这7家机构分别是：发现创投、华映资本、元禾原点、不二资本、金鼎资本、绝了基金和愉悦资本。其中，发现创投是夸父炸串的天使轮投资方，绝了基金则在今年2月26日被宣布为B轮...
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6月25日，香港卫生署卫生防护中心发布通告称，其正在调查三例食物中毒个案。根据通告，此案共涉及8人，分别是：
6月19日，2名顾客在香港旺角一家餐厅就餐后，约33至43小时后出现呕吐、腹泻及发烧等病征。
6月20日，4名顾客在同一餐厅就餐后，约33至56小时后出现类似病征。
6月21...
以做奶粉的态度去做食品，把好味道、好食材和中国的饮食文化带给消费者。这是和府捞面创始人李学林一直以来没有改变的初心。近年来，和府捞面一直通过完善供应链、打磨门店运营管理模型等下探价格带，使其真正成为平民化而且有品质的餐饮品牌。
目前预制菜正在成为新兴消费需求，但公众对其认...
2022年7月28日，Manner咖啡中江路店被上海普陀区市监局罚款1000元，事由是在未经权利人许可的情况下，这家店于当年2月10日制作并销售了两杯含有近似“冰墩墩”拉花图案的咖啡，销售额45元。
这次处罚或许只是一个意外，因为自那以后，Manner再没有犯过类似的错误。但与此同时，Manner的店员恐...
6月21日晚间，海底捞国际控股有限公司发布公告称，杨利娟辞任该公司执行董事及首席执行官，苟轶群获委任为该公司执行董事及首席执行官。公告显示，以上高管变动自2024年7月1日起生效。
同日，特海国际控股有限公司发布公告称，杨利娟已获委任为该公司执行董事及首席执行官，主要负责统筹特海国...
6月19日，港交所官网显示，绿茶餐厅再次向港交所递交招股书，花旗和招银国际担任联席保荐人。这是绿茶时隔两年后重启香港IPO，也是它第四次冲刺港交所。
1 四战港交所
绿茶于2008年在杭州西子湖畔开出首店，定位于休闲中式餐饮，是江浙菜的代表性品牌之一。截至2024年6月11日，绿茶共有门...
在单次消费动辄几百上千的CBD，能吃到19元一碗的和府捞面了？而且还用上了有机、绿色认证食材？
降价提质
近日，和府产品价格下降约30%，主流产品价格带调整至16—29元之间，以其推出的会员价格来看，18.4元可以吃到香菜野笋骨汤面，25.5元可以吃到长寿乡黑塌菜卤肉砂锅饭，除了亲民的价格...
2024最受年轻人欢迎的餐饮品牌（川渝）：小龙坎第一、霸王茶姬第三
“2024最受年轻人欢迎的餐饮品牌”城市/区域系列榜单，本次将目光转向川渝地区。榜单针对总部在当地的连锁品牌，由餐宝典基于企业实力、本地门店数量、消费者满意度、好评率、差评率、门店存活率以及分析师评价等指标，依托NCBD大数据测评模型综合得出，满分100分。
经过评审，最终登上“2024...
【来源：红餐网，作者：景雪】
最近几天，自曝“后厨”的兰湘子，引发业界不小的关注。
根据品牌官方公布的信息，兰湘子即将实施每月一次的官方开放日活动，邀请公众走进兰湘子后厨，参观厨房的各项操作流程。目前，预约参观渠道已经在线上开启。
公开后厨，公然“打明牌”，兰湘子着...
天眼查显示，6月12日，茶颜悦色关联公司湖南茶悦文化产业发展集团有限公司发生工商变更，顺为资本、五源资本、源码资本、元生资本、天图投资旗下基金均退出股东行列，公司注册资本由约701万人民币减至约506.7万人民币，同时元生资本创始合伙人许良卸任董事。
换句话说，之前给茶颜悦色投资的5...
持续一年多的咖啡价格战，就要结束了吗？
6月12日，库迪咖啡首席策略官李颖波在一场媒体沟通会上透露，“9.9活动”预期会持续三年，但是不排除会提前结束。
消息传出后，瑞幸股价当日大涨13.61%，创下近一个月新高。
1 库迪萌生退意
库迪的这个弯转得有点急。
自从去年2月发起...
6月5日晚间，连锁咖啡品牌Tim Hortons中国及炸鸡品牌Popeyes中国（以下简称“Tims天好中国”）公布了2024年第一季度财报。财报显示，公司Q1总营收达3.468亿元，同比增长3.1%；系统销售额达3.635亿元，同比增长7.1%。
在营收增长的信息以外，Tims天好中国门店数量的增长更引人关注。财报显示，...
继九毛九、海底捞之后，又一个知名直营品牌加入了加盟大军。
6月6日，“乡村基人”公众号宣布了一则“特大好消息”：乡村基可联营了。
具体而言，乡村基这次是招募“优质点位合作商”，开放区域是四川、重庆，合作条件包括4点：
认同乡村基企业文化，拥有创业热情；
拥有城市优质...
最近，多个知名茶饮品牌都在降价促销，其中在古茗、书亦烧仙草和沪上阿姨的相关动作中，蜜雪冰城作为参照物被频繁提及。看上去，这几个品牌都选择了同一条路；但实际上，它们做出这一选择的动因既不太一样，所能获得的结果也会大不相同。
1 古茗推柠檬水，4元一杯
近日，有网友发帖称，古...
餐饮大数据研究与认证机构NCBD（餐宝典）近日发布《2024中式快餐行业专题研究报告》，报告全文共61页，分为行业市场数据、消费者画像、主要品牌对比、行业发展观察等。本文是报告节选。
1、2023年，中国快餐市场规模超过12000亿元，达到12528亿元，同比增长9.7%
2、2023年，中式快餐市场规...
5月22日，上海梅林正广和股份有限公司召开第九届董事会第二十三次会议，会议以8票同意、0票弃权、0票反对的结果，审议通过了《关于变更公司名称及证券简称的议案》，同意公司变更公司名称及证券简称。
更名后，公司的中文简称将由“上海梅林”变为“光明肉业”。这次更名需提交公司股东大会审...
5月27日，茉酸奶被曝出严重的食品安全问题，“贡献”了多个热搜话题。随后，品牌方道歉，监管部门出手，最新消息显示，茉酸奶多家门店被立案调查。
1 茉酸奶：定位高端，突破底线
茉酸奶在去年进入大众视野的时候就是一副高端的形象，当时其客单价接近30元，最贵的一款产品卖到了43元，“...
2024最受年轻人欢迎的餐饮品牌（东北）：米村拌饭、喜家德上榜
“2024最受年轻人欢迎的餐饮品牌”城市/区域系列榜单，本次将目光瞄准东北。榜单针对总部在当地的连锁品牌，由餐宝典基于企业实力、本地门店数量、消费者满意度、好评率、差评率、门店存活率以及分析师评价等指标，依托NCBD大数据测评模型综合得出，满分100分。
经过评审，最终登上“2024最受...