如何定量那么多？以前就只有几百家，现在有一千多家，质量并没有下降还提升了，只是不能短期开太快而已

海底捞感觉不适合开那么多店？店太多，餐厅整体质量一定会下降，尤其是海底捞的关键优势之一是服务，服务靠人，很难控制质量。
但另一方面，不扩张又很难解决员工激励问题。