以我对零售业的了解,农夫山泉的毛利率高,非常正常,不可能是成本低实现的。
其一:零售业产品定位很关键,农夫山泉属于定位非常准确的中端水,介于矿泉水和康师傅之间,这个位置的受众是最庞大的,你比如开一个会议,桌子上摆个康师傅,就跟请朋友吃饭拿瓶二锅头招待一样,太LOW,但是你说用很贵的矿泉水又太贵,也不到那个地步,农夫山泉就刚刚好。
再比如你跟女朋友逛街,渴了,买瓶农夫山泉你不会觉得LOW,但你买瓶康师傅就真的不合适了。
所以,农夫山泉在消费者心目中的定位,就如茅台在宴请饭桌上的定位一样。非常准确,特劳特的定位理论可能说的就是这件事(我没看过特劳特的书籍)。
其二:消费品要多卖货,无非是两个途径,市场和销售。市场途径靠的是广告,提高品牌的知名度,形成品牌,最后让消费者自己选择我的产品;销售途径靠的是人员的推广,最后让消费者的上一级努力给消费者推。
对于好产品来说,毫无疑问要走市场途径,一个产品,一旦市场途径走通了,便有了品牌,有了品牌,消费者就会主动选,消费者主动选,经销商就必须进这个品牌的货,既然是经销商(比如711/沃尔玛/街边家庭超市等等)主动要货,代理商就必须进货,于是,这个链条就变成从下到上的需求,那么,强势的一方自然是工厂,因此,工厂的毛利率高就再自然不过了。
几年前,家乐福和康师傅闹矛盾,好像是家乐福服软了,没办法,方便面领域康师傅是龙头,你诺达个超市方便面品类没有龙头品牌卖货,损失就大了去了。这种情况下工厂就是最强势的一方,强势的一方,自然不会给下游多少利润空间,但是下游还不得不卖,就这么回事。
再比如N年前国美和格力也干过,格力就不惧国美,换个牌子试试,敢吗?格力的毛利率大家想必也都知道,不说了。
再比如新发地做批发的人,经常会在超市有比如可口可乐、康师傅这样产品促销的时候去买,因为当超市让利促销的时候,销售价比他们跟上游拿货还便宜,道理很简单,这些大品牌给到他们手上的价格利润空间都非常非常小,毛利率都在工厂那里呢。
格力、康师傅、茅台、可口可乐、农夫山泉在各自领域,都是一模一样的。不怕下游不卖货,是下游求着工厂给货,看看这些品牌的财报,预收货款和应收货款,和其它同类产品小品牌的财报,一清二楚。
至于说销售这种途径,小品牌打不起广告,树立不起来品牌,就只能通过销售员给代理商推,办法也是简单粗暴,价格便宜利润率高,以此类推,一级一级的,求着经销商卖货,这样的结果就是工厂把利润率都给了下游,这也没办法,不给下游利润率,你又没有牌子,谁卖你的货?
说白了,还是上下游链条中谁强势谁NB的问题。这就是品牌的力量。