| 发布于: | 雪球 | 回复：32 | 喜欢：2 |
你这才算问到本质了，为什么会出现预制菜？不就是因为平台抽成比例太高了么？倒逼商家节省成本，降低消费者对口味的追求，这是一场商家和顾客双输，平台独赢的局，它的关键在于外卖平台的畸形抽佣，你把它转嫁成通过食品工业化可以解决的问题，等于是掩盖了主要矛盾，模糊了问题的焦点。预制菜的趋势再发展下去，就是使用人工鸡蛋，人造肉，只要资本豢养的媒体跟风造势说什么人造鸡蛋和肉营养成分和口感几乎和自然肉蛋无差别，对大众重复一万遍即可。我希望你是有自己独立思考能力的人，而不是跟着资本的指挥棒翩翩起舞的小白，不信你可以去欧美的餐馆看看，有几家敢用预制菜？
我是看不出预制菜对大众有什么好处，让大批厨师下岗，全都用调味品和防腐剂来保持所谓的口味，以前没有预制菜，外卖和餐馆不是一样经营?你这是倒果为因，被资本的行为洗了脑。把原来该大部分劳动人民挣的小钱集中收拢到几家预制菜公司上去，制造更多的失业人口，在存量市场里切走更大的蛋糕，制造更大的贫富差距，我看不出这种模式的可取之处在哪里？有何值得吹捧之处?
你不认可预制菜方向，不等于他不来，他来是市场需求。原始社会，大家没有贫富差距，吃的都是新鲜、有机、没有调味品原生态食品。社会发展到现在，大家吃的都是工业化的食品，粮食用化肥，蔬菜用催熟剂，即使你进的五星级饭店的大厨也用香精、味精一堆调料品。是也挡不住时代的进步。
食品保鲜技术，冷链运输，不就是为了保证口感吗？只是在厨师灶台做和在厂里做的区别。就像盖世食品，做凉菜的，厂里做好了，零下18度保存，送到店里化开就吃，和一般小店的拌凉菜比起来，吃得更放心呢。小店的凉菜，放了几天都不一定，细菌超标也不一定。
请问有机食品和我们讨论预制菜有关系吗？我认可食品工业化，但我不认可食品工业化必然要发展预制菜这个方向，你到现在都没有搞明白问题的焦点啊。预制菜和当天的新鲜食材做出来的菜你能用什么调味品模拟出来？就算能模拟出来，他们两个是一回事吗？讨论问题避重就轻，继续下去毫无意义。
为什么欧美没有预制菜和中国没有预制菜之间没有必然联系？您的根据在那里？欧美也有移动支付，只不过没有国内那么普及而已，你举的例子根本没有任何关联度和说服力啊。另外，讨论归讨论，不要judge，我可不会说一个理工科博士就这点思辨能力。
我就问你一句：预制菜和当天新鲜食材制作出来的口味能一样吗？能吗？你先等欧美人也在餐馆吃起预制菜来再吹吧！其他的扯东扯西，你不就是在说海克斯科技的发展吗？
当然不是，人类生活品质的提高绝不是靠食品工业化来体现的，如果是饲料你可以工业化。人吃的东西工业化是资本为了从中榨取更多的利润，提高人类的生活品质并不是食品工业化的目标，欺骗人的口感，不产生致病/致命效果才是他们的宗旨，这样的产业怎么能值得称道？