饮食这问题真没有一定的标准。一个地方一个口味,你认为好吃的口味,别人未必喜欢。也没必要强调苏式比广式还是北方口味优秀,海鲜是好东西吧,我就认识很多西北,内地的人不喜欢吃海鲜。臭豆腐很多人喜欢吃,很多人看见就像遇见鬼。饮食没必要分个三六九等
广式月饼赢苏式月饼如此
粤菜赢苏菜亦如此
饮食这问题真没有一定的标准。一个地方一个口味,你认为好吃的口味,别人未必喜欢。也没必要强调苏式比广式还是北方口味优秀,海鲜是好东西吧,我就认识很多西北,内地的人不喜欢吃海鲜。臭豆腐很多人喜欢吃,很多人看见就像遇见鬼。饮食没必要分个三六九等
因为广式月饼的造型更精致,更美观,苏式的月饼造型有点拉胯。
广式是用来送人的,苏式是自己吃的
因为苏式的酥皮脆,易碎易掉。这影响到两个方面:1)保存和运输不便。2)食用时的用户体验。
从月饼本身的特性来看,广式月饼有天然的“出圈”优势。酥皮的苏式月饼难做造型,长途运输还容易变形掉皮,而广式月饼本身就能印花刻字。
创新是适应市场的广式月饼的优势,看懂饮食文化的差异就会明白。
一是广式月饼的制作原料贵、制作工序复杂,即成本高。二是广式月饼的主要生产厂商为传统粤菜顶级酒楼、饭店,如广州酒家、陶陶居、香港美心集团、莲香楼,加上元朗荣华等,自用或送礼都很适合。
掉渣!