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先给大家从经济角度介绍一下餐饮行业中最特殊的火锅行业
火锅在餐饮行业中，是一个非常特殊的子行业，其特殊地方就在于，火锅实际上是一个没什么厨师的餐饮行业。 你在火锅店可以看到店长，领班，服务员，甚至美甲师，但你几乎看不到厨师，因为火锅行业本质是店家提供食材，客户自己烹饪。...
你是读我而不知我。我是欣赏时知道他的局限，批评时亦知道他的亮点！1、18年阿里如日中天之际，我就坚定预判马云和阿里有不容忽视的问题（网页链接），但这不妨碍我之后时有对马老师的赞许，事实上我夸得还远远不够，马老师是我心中的盖世英雄！"仰之弥高，钻之弥深，瞻之在前，忽焉在后"，越研究越景仰！但这也不妨碍我更坚定地预判阿里在向绝路行军，盖世英雄也有他的命门！正如古希腊悲剧里刀枪不入的阿喀琉斯被射中脚踝后殒命。2、我无比景仰任正非先生极致分钱分股权的胸襟，但我也认为他让自己的儿子任平做华为的后勤生意有违商业伦理。人一半是圣人，一半是魔鬼，一颗向三军将士极度无私分享的老帅之心和一颗迁就溺爱子女的偏私之心就住在一个心房里！3、我这半年持续批评的平安，实有我无限欣赏之处！马明哲先生年近七旬，走路时不时抽出纸片学英文单词，这是何等的求知之心！七旬老翁，在平安大学上课时，一口气讲四个钟头，全程站着、一口水不喝，讲课完毕鼓励学员大胆提问，"任何问题都可以问，越尖锐越好"！这是何等的师者之心！马明哲在技术投入上一掷千金，而且要求负责人必须花完预算，花不完要打报告解释，这是何等的恢弘魄力！其他企业领袖是口头鼓励创新，马明哲是真有接受创新失败的胸怀，"大胆去试，失败了后面有我"！这是何等的激励人心！平安草创之初，三年拿不到牌照，谈及往事，老员工都泪如雨下，马明哲先生谈起这些事云淡风轻，这是何等的格局！但无论他有多少可倾可佩之处，平安如果不能真正以顾客为本，终究是无本之木，久必倾覆！4、农夫山泉钟总是饮料业的乔布斯，产品超然出群，广告堪称典范，但农夫山泉的成就很大程度上依赖于他的非凡天才，他退休后是否有人能接棒呢？他重视产品，渠道相对用心不够，渠道下沉不如巅峰期的娃哈哈也是事实！最近新产品的福 岛宣传误导顾客有违商业伦理也是事实！但是他让山村孩子写诗，把其中的佳作放在包装上，足见他心里有孩子、有底层、有农民，这也是事实！5、海底捞张勇我上个星期还夸，你可以看截图第三点，我不仅欣赏他的管理哲学，更倾佩他心里有员工，早年路见不平，看到隔壁老板欺负隔壁店员工，他'多管闲事'把隔壁老板找茬给打了。但这不妨碍我怀疑他的商业模式是否能保证他持续向员工兑现'双手改变命运'的承诺。也不妨碍我认为他强力用原始价收走合伙人大笔股份有可指摘之处。也不妨碍我承认我对他的面相不很喜欢，虽然我眼下依旧不知道原因何在？6、感谢你的关注，感谢你记住我曾经的发言，我也善意提醒你中国文科教育里把人非黑即白化不合乎真实，只有摆脱那种非黑即白的框架，认识到真实世界里人性的复杂幽暗，你的投资能力才会有质的提升。$阿里巴巴(BABA)$ $中国平安(SH601318)$ $海底捞(06862)$
挺好理解的，一个公司的股票值多少钱本身是取决于市场对未来几十年现金流的想象；既然是一个想象，特定的语境和背景就显得非常重要了，乐观和悲观时候的股价都能代表某些合理化的解释。