我初入猪圈，就闹出一个笑话：国人每年吃猪7亿头？怎么可能！14亿人，7亿头猪，不去细分男女老幼，平均每人每年吃掉半头猪，这与自身体验差距甚远啊。于是翻找资料，查得国人每年消费猪肉大致5400万吨，按每头120公斤的标重计算，嗯，只有4.5亿头！一时心头狂喜，顿觉真理在握。幸得资深猪粉及时指正：一头120公斤的标猪屠宰后出肉只有80公斤滴……
所谓知耻而后勇，既已入坑，便须深研。为格物致知，现辑录猪圈常见谬误，并于日后陆续加挂，也希望各路大Ⅴ与一众猪粉多多补充。
①2014年，王健林去贵州丹寨调研产业扶贫。最初的设想是建个大型养猪场，再配套饲料加工和屠宰加工，猪肉摆在万达广场出售，怎么着也算个产业链吧。首富驾临，机不可失，地方政府日夜赶工，立项报告麻溜的出炉。王健林拿来一看一下子头炸了：“你盖个猪场要几个亿！我们盖个五星级酒店才多少钱？”老王当时估计心里也是一万匹草泥马奔腾而过，但事后经过多方求证，人家确实不是吃大户，明着抢。标准化猪圈，真的很费钱！
②在局外人看来，养猪不是啥高科技，纯粹的体力活。一样的猪圈，相同的饲料，谁喂不是喂，员工还能分出个三六九等？哎！事实正是如此，不同的人还真就不一样。拿养猪一哥牧原来说，最优秀场区的养殖成本是14.3元／公斤，最落后场区的养殖成本是18.5元／公斤（公司今年5月19日调研交流数据）。按110公斤的出栏标准计，每头猪的成本相差462元！一个场区按年出栏10万头来算，两个场区的利润就相差4620万元！
③养猪没啥门槛，散户很难退出，这是我们脑中烙定的底层观念。但真实的数据是，散养户年年锐减，规模化势如破竹。哪怕是2019-2020年猪价狂飙，养一头猪获利远超千元，也没见散户回头复养。局外人颇为费解：有钱不赚，天理难容，这么多的散养户去哪儿了？其实细想也不难理解，猪价奇贵是因为毛猪奇缺。那两年，规模猪企正忙着从国外飞机空运种猪，在国内高价哄抢仔猪呢，哪轮得上散户？至于猪价正常波动的年份，一个小猪场每年500头的出栏，每头200元的利润，一家人（或一伙人）没日没夜地辛苦一年，冒着随时倾家荡产的风险，就为挣这10万块钱？放在当今社会，换你你干吗？至于很多球友成天念叨的传统式家庭自养，正如家家挑水砍柴已成为模糊的儿时记忆一样，家家养猪放牛这种农耕文化也在快速远离现代人的日常生活。
④雪球多是财务小白，最流行时髦概念。“头均估值”，也不知哪些缺德货创造的新词，让一众股民拿着这把尺子去挨个丈量各家猪企。话说，两家隔街对望的奶茶店，一家每杯的毛利6块钱，一家每杯的毛利9毛钱。虽说两家每天都卖100杯，但真的可以划个等号？
⑤周期运行殊难预测，没关系，锚定周期头均利润。于是乎大家都去扒拉各家猪企的历史旧账，得出过往周期中削峰填谷后的头均赢利水平。但计算器摁得冒烟，股价却跌得惨不忍睹。人家牧原的秦总都反反复复强调很多遍了，行业已进入低利润的第二阶段。大家都不去用心琢摩大佬观点，一味地刻舟求剑，用历史照进现实，这跟用八卦图来指导造芯片有啥区别？
⑥牧原创始人秦英林说：“不是消费需求多少，就生产供应多少；而是生产多少，就能消费多少。”咋样，是不是颠覆我们的认知？
⑦2018-2022年，牧原的出栏规模从1100万扩张到6100万，但员工人数也从3万人增加到14万人，头均工资成本从68元增长到186元。局外人一看，可能有点慌，这公司是个啥玩意儿？人效越来越低呀！且看牧原的董秘秦军如何看：“牧原多年的实践证明，影响成本的关键因素是猪的健康程度，不是人效。一个荒谬的场景是，人数多用一倍，但是打到非常好的生产效率，很可能是多用人的方案更划算。”这是空口白牙地骗鬼吗？我们来论证一下他口中的“荒谬”：如果牧原推行人海战术，增加招聘7万人专攻饲料研发，则每头猪的人工成本增加93元。如果这7万人能够把饲料的单元成本降低10%（约0.3元／公斤），或把料肉比降低10%（由3：1降至2.7：1）。这两者的任何一点达成，都可以带来头均110元的成本下降。没错，对一个局外人来说，这真的很魔幻。
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