回复@我無形: //@我無形:回复@戴大西虎吃海喝:指出几点问题：
1.日本杯量最大的咖啡店是711，在10-11亿杯，而711本土2.1万家店占全日本5.6万家店推算，光是便利店的咖啡杯量就在25-30亿杯。711在2013年推出100日元的咖啡后（美式，现在最便宜大概110），很快就过5亿杯了，而且那段时间的总杯量是上升的，是增量而非存量，价格和需求是相关的，如果供给成本够低，需求会增加。用星巴克的杯量去推算日本的杯量是不妥的，事实上全家和罗森的杯量都很大。
2.日本的咖啡还有一部分是罐装咖啡，这部分是自动贩卖机渠道贡献的。但如果从场景来划分，在家在公司和在外，自动贩卖机属于在外的场景，如果这个渠道不发达，实际需求也是被咖啡店拿走了。特别当现磨咖啡和罐装咖啡价格差较小的时候。另外，咖啡产品和茶饮、功能饮料是有重叠的，日本无糖茶饮料和咖啡也有竞争关系。日本蓝领也是喝咖啡的，而中国很大一部分蓝领用户是被红牛等功能饮料的。而茶饮和功能饮料主要是罐装的，通过便利店和自动售货机渠道贩卖，711已经开始推现泡红茶了。所以咖啡杯量跟茶饮和功能饮料是要一起考虑的，包括场景和渠道。最后物理的限制是每人每天摄入咖啡因的总量（一般说300-400mg，而一份浓缩的咖啡因在50-200mg，按平均100mg就是最多3-4份浓缩）和所需的睡眠时间（韩国人平均睡眠时间少，可以说全球最低，所以总体越卷的地方咖啡因需求应该更大）。
3.DOUTOR的70亿收入是集团收入，咖啡分部几个品牌的总收入是40亿。不确定日本麦当劳的杯量，但大概率DOUTOR按杯量只能排到第六名或以后了。
4.单杯咖啡应该定义清楚是什么概念，还是以espresso的份数为好。我自己在家机制的大概成本也就1元，连锁店成本显然要更低。但瑞幸一般的都是3份espresso的量，加浓是4份，而星巴克美式不同杯型在2-4份浓缩。711最便宜的美式我理解就是1份浓缩。所以不换算成浓缩的杯量没法直接比较。