张钧茗 的讨论

嗯，煲仔饭最重要的是米，要用广东的丝苗米，提前用冷水泡好米，煮的时候放水一定要少，水收得差不多了才放腊肉腊肠，快煮好了放青菜，煮好后再按各人喜好撒放点葱和香菜，最后再盖盖继续闷几分钟。
煮要煮出锅巴闻到煲底饭焦的焦香，大概就是这样吧。[大笑]

今天外出没上网，晚一点回到家我再拍照拿实物来讲一下陈皮的特点，以及如何分辨陈皮的好坏，如何挑选和保存陈皮吧。
后续照片较多，我单独发个帖：
网页链接
[大笑]

哈哈，这个图归我了，鹿公专用。。。[捂脸]

猪哥，建议试试生普，生普才有大自然本来的味道，放过几年的生普茶碱不会影响睡眠。
熟普，本来没有熟普是70年代一帮专家为了加快老熟人工热水加热在竹席上屋堆发酵而成，有一点霉味。
中茶的大红印尊享和大益的7542都还行。
一辈子的茶都存好了，现在基本只喝生普。

就像股票，不是超值我说它干嘛？[大笑]