纯交流：有不同的看法，海底捞的稳定性是非常高的，但就投资而言，一个好的标的不仅要有稳定性，还要有成长性。其他地方不太清楚，仅就西安而言，海底捞的营业时间为早9点—次日早7点，一天营业22小时（太二、怂、九毛九、赖美丽营业时间都要少的多），目前翻台率3.3，他的盈亏平衡线为3.0（目前应该低于3.0了），全国开店数已经1300+家，他还能再加密多少家，就会到达3.0的盈亏平衡线；再加上他的第二增长点，一直没找到（粗估在没有第二增长点的情况下海底捞的纯利润最多增长到2倍，每年的增长率最多在20%），海底捞稳定性有，但论增长和九毛九就有差距了。九毛九集团截止23年12月份，太二540+家，怂火锅64家，九毛九72家，赖美丽7家，根据九毛九管理层的开店指引，在2027年左右，太二国内1000家（单店1000万），国外150家左右（是国内营业额和利润的2-3倍），怂火锅300—500家（单店2000万），九毛九75家（单店850万）吃过赖美丽的就会有感觉，赖美丽是比探鱼烤鱼更优秀的单店模型，即使不考虑赖美丽这个第四增长点，仅粗略估算营收在1000*1000+400*2000+75*850=1863750万元，毛利：1000*1000*0.23+400*2000*0.2+75*850*0.2=402750万元，纯利润（简算）：402750-1863750*0.12=179100万元（不计算海外店收入和赖美丽收入），2023年九毛九集团粗估纯利在4.85亿，每年的增长在30%，按照简易算法peg=1，九毛九理应享受比海底捞更好的pe，考虑到投资是追求回报的，买哪个标的就一目了然了。