很多人其实没有认真考虑过，餐饮行业竞争如此激烈，太二到目前为止能做到这么优秀，这么受大众欢迎到底什么原因？太二没有明显短板，不论是酸菜鱼赛道，还是连锁标准化，菜品的口味、服务，供应链，客单价，单店模型的盈利能力等等都很优秀，而且最关键的是太二目前依然是成长初期，未来成长空间起码2-3年没问题，。呷哺呷哺最大的问题，目前有两点，呷哺呷哺的低端火锅能不能实现业绩反转不确定比较大，还有就是凑凑的单点模型到底盈利能力如何不好说，这些都需要再跟踪，当然呷哺呷哺最大优势就是便宜，我觉得如果呷哺没有低端单人食火锅拖累，只是凑凑，没准现在估值更高$九毛九(09922)$ $呷哺呷哺(00520)$

酸菜鱼是真的很好吃，我一个月吃了5顿，居然不腻

刚才吃完太二过来说一下，口味很一般，起码在广州的市场上没有什么优势，菜品也少，个人不太会重复消费，我感觉九毛九的出品质量稍好但也在下降中，太二就是上菜快，环境和用餐氛围还好，其实里面吃的人也以年轻人为主，在我看来这类客户对品质要求不高，对氛围比较看重，包括胡桃里，绿茶，春风十里这种餐厅也是类似，出品质量完全不能吸引我，绝对价格虽然不高，但其实比较菜品质量来说并无性价比，也许对年轻人的营销是他们的成功之道吧。。。。说句不好听的实话，很多粉丝都是没吃过好东西的人，长期在低端中找性价比的客人，不接受反驳！！！但是，得屌丝者得天下，这些企业赚大发了。

我们这边流行鱼你在一起

在郑州专门去吃过一次，也观察了一会，真的没有感到服务有多好啊。菜量是比较精致的，客座率50%左右吧，周五晚上。周边的哥老官、芙蓉巷、久如香小龙虾都是满课排队。我个人感觉确实是没有明显的短板，但好像也没有太优秀哎。