提供额外的服务，还有一个重要的成本，就是降低了管理成本
少了很多层级 ，赋予了基层服务员很大的权力，提升了消费者的体验。

成本优势扎实的公司值得高看一眼。

有点意思。服务优势著称的行业，实质是成本优势。有些行业是成本优势著称，实质是效率优势。看问题不停留在表面。

海底捞，成功的解决了对低学历员工服务能力的大规模标准化培训，这是张勇了不起的管理能力的体现

在海底捞吃饭，让自己感觉年轻。
特别是和好多年没见的异性朋友吃饭，价格区间合适，满足不同口味。

成本低只是深厚护城河的结果 成本低本身永远不能成为护城河

能在犄角旮旯开出人气不错的店，这就很能说明问题了，几乎没有其他餐饮有这个能力

实际是品牌，中等收入以上者吃火锅首选海底捞。

海底捞有个几把护城河

就像规模不能成为护城河一样，规模导致的低成本也不能成为护城河。海底捞的护城河是其服务品牌的脑占率。所以巴奴攻击它就要攻击它“过度服务”