模糊的_正确 的讨论

去年牛肉降价很厉害，普通人才会舍得吃牛肉，不降价很多人也吃不起。牛奶价格暴跌，去年一些奶牛都被杀了当肉卖。
中国人还是刚从温饱线爬出来不久，吃的很多都是欧美人看不上的下水、鸡爪、鸭脖等边角料的劣质蛋白质，牛肉羊肉对多数国人来说，舍不得天天大吃的。

是的，我说的不是一个既成事实，而是一种心智趋势，老家的亲戚普遍形成了一种认知：牛肉比猪肉有营养得多，而且请客吃饭吃牛肉也更有面子一些

//牛肉价格创下近三年新低，为何一跌再跌
海报新闻
2024-01-31 09:15
界面新闻记者 武冰聪
“牛腩、牛肋板36元一斤，比去年这时候每斤便宜了三四块钱。”1月30日，北京绿海农贸市场中，一名牛羊肉摊贩告诉界面新闻。
在过去2023年，牛肉全国批发价也在一路下滑。从2023年1月的77.88元/公斤跌至6月的73.72元/公斤。整体来看，一吨牛肉的价格在半年之内便宜了4000多元，创下近三年新低。
而按照往年的市场行情，临近春节，肉价、菜价会出现小幅上涨。但2024年1月，距离龙年春节不到半个月，农贸市场中的牛肉价格并未抬升。
农业农村部数据显示，2024年1月第三周，全国牛肉价格为80.17元/公斤，相比于去年同期下跌9.5%。部分主产省份牛肉价格已经跌破70大关，售价69元/公斤。据央视财经报道，2024年春节牛肉价格可能会降到近几年来最低。
事实上，市场供给量提升影响了牛肉价格变动。
据中商产业研究院数据库显示，近几年，中国牛肉进口量呈现增长的趋势，进口量由2018年的104万吨增长到2022年的269万吨。最新数据显示，2023年1-12月中国牛肉进口量274万吨，同比增长1.8%。
除进口量增长之外，国产牛出栏量进一步提升。2022年，中国肉牛存栏量已经突破一亿头，年增长率4.1%，成为继印度、巴西之后，世界上第三大肉牛养殖国。
这些数据背后则是消费市场容量的推动。自2019年开始，体重管理、颜值管理、营养管理以及大健康管理，这“四个管理”逐渐贯穿于每个国人的日常生活当中。由于牛肉的营养价值比较高，在新生代的生活习俗和膳食的结构中，牛肉的占比持续上升。
在这一趋势下，国内肉牛的存栏量，以及国外的牛肉进口量不断攀升，供给充足拉低了当前的牛肉价格。但目前这样的态势没有进一步延伸，一名行业内从业者向界面新闻表示，在上游供给提高的情况下，下游消费端却显示出疲态。受到宏观经济形势影响，餐饮等下游消费端恢复程度不达预期，影响上游牛肉销售行情。
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将牛羊肉而非猪肉作为每日主要肉食来源，还是需要一定经济实力的，大部分国人应该做不到。
/（三）猪肉零售价格小幅上涨监测的4种猪肉零售均价20.65元/500克，比节前价格上涨3.64%，较2019年同期均价上涨17.33%，较2023年同期均价下降17.4%。其中猪排骨32.4元/500克、猪瘦肉18.4元/500克、有皮上肉15元/500克、肋条肉16.8元/500克，较节前分别上涨3.51%、1.1%、2.74%和7.69%。（四）其他肉禽类及鸡蛋价格稳中上涨监测的牛肉56.3元/500克、牛腩43.8元/500克、腱子肉56.3元/500克、白壳鸡蛋6.89元/500克，零售价格均与节前持平。羊肉51.38元/500克、鸡肉23.4元/500克、鸭肉17元/500克，较节前分别上涨3.8%、0.86%和1.19%。
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猪肉从营养来说确实差而且脂肪太多，我家吃猪肉也是为了省钱才吃，这必然是个大趋势

他是看到过年大家主要买牛羊肉吃，就以为成了趋势。完全没有考虑过是因为平时大家都吃猪肉，所以过年想换点其他肉尝尝[捂脸]

很多人非要抬杠说都什么年代了现在还有谁吃不起肉，其实农村不能好好吃顿牛羊肉的人还很多。

张口就来啊，数据在这：全年猪牛羊禽肉产量9641万吨，比上年增长4.5%；其中，猪肉产量5794万吨，增长4.6%；牛肉产量753万吨，增长4.8%；羊肉产量531万吨，增长1.3%；禽肉产量2563万吨，增长4.9%。各类肉没有太大差别

人家说下春节家乡的见闻，有啥张不张口就来的，非得要求人家老家百姓的消费习惯符合你所谓的统计数据吗[大笑]

在经济学里，猪肉属于劣品，即，如果有钱，就换牛肉等；如果没钱，就买猪肉。猪肉在肉类里确实是最便宜的，比牛羊海鲜等便宜不少。当然，我们国家的人生活习惯更常吃猪，但随着人们对饮食越来越讲究，猪肉消费的比例肯定要降低，这是一个长期的趋势。