关于社区团购对酱油等调味品行业的影响，尤其在疫情期间，社区团购对调味品行业的底层影响，我也感受颇深，也有认真思考过这个问题，也跟很多社区团长、经销商、平台方工作人员聊过很多。
我的整体看法是，社区团购对酱油行业在根本上不具备打破竞争格局的条件基础，它更多会对渠道的终端结构产生影响变化。
社区团购大战之时，我考虑有四点
其一，就是平台低价补贴导致对传统终端造成引流，比如商超便利店等，经数据和底层调研的证实，的确受到了影响，逻辑也比较易理解，平台的低价补贴，叠加类似的线下场景化
其二，社区团长是否会以低价酱油或小牌酱油推荐等方式，来挤压大牌酱油
关于这点，我跟平台方和供应商也聊过很多，进货方面，平台方基本上都是跟二批经销商（如海天）对接，进货量比传统商超要更大，加上平台补贴，生蔬调味品价格压的很低，甚至五六折，由于有量优势，所以经销商对平台方比流通渠道要更优惠些，不过力度寥寥，由于更多跟二批商对接，由此，对一批商影响不大，也即这一类型，基本不会影响到企业，影响的是一批商以下渠道，包括没有参与进团购的经销商，这个也不难理解，之前消费者从流通终端、商超便利，而如今部分直接到平台购买，在渠道上，之前是货到二批商仓库，再到终端，如今是到平台仓库，再到团长，到终端，由此运费更高，加上烧钱补贴，所以这种低价情况不会持续太久
而团长跟酱油经销商方面，并没有想象的有小品牌酱油进来抢食，从数据去看，更多是咱们熟知的品牌酱油，包括海天千禾东古李锦记等，为何会这样，原因也不难理解，因为小酱油品牌根本玩不起，它们跟平台方处于议价劣势地位，平台方会要求小厂家把价格压的更低，跟着平台一起亏损推广，酱油本身净利就不高，很多企业毛利低于40%很难玩的转，又没有规模优势，这是它们承受不住的，况且用户对它们也没有品牌及口味依赖，不会单纯因便宜就去换，而大厂家跟平台方有一定议价能力，况且用户端对部分品牌酱油有指定选择性，有被选择优势，更利于推广，对用习惯的差异化大单品，用户也不会轻易受低价诱惑，这点也是调研中的感触，由此，最后呈现的局面是头部及知名品牌纷纷占据了社区团购的大部分市场。
也可以想象，企业品牌强，在很多渠道上也不差，之前有了电商，很多人也认为小品牌的机会来了，但结果呢，线上集中度更高，前三占据一半以上，比线下都要高
由此，最后的结果就是，品牌酱油换了一种渠道进行销售，从流通bc商超转移到了社区团购，像千禾在影响下，商超渠道下滑了双位数，海天虽然疫情之下，流通渠道羸弱，但线上和社区团购却增长可喜，且社区团购结账更快，一两个星期，也即当终端渠道发生变化时，企业要及时去跟进调整，不管是之前传统渠道到现代渠道的重构，还是电商渠道的变革，只要企业及时跟进调整，在有用户的地方去重链用户，保证渠道通畅健康，整个竞争格局还是很难被扭转的
个人感觉，像酱油这些竞争格局比较稳定的基础调味品，社区团购很难去颠覆其竞争格局，对某些新兴的复合调味品产业，可能存在一些脉冲式的通过低价促销被尝试的机会
除了大企业通常会用经销商跟社区团购对接供货之外，还有一种类型，那就是小企业会跟平台直接合作，厂家直接配送，但也仅限于地方企业，因为剩货很难处理，平台方不会替你储存，运回厂家成本要更高，这是个难题，所以几乎没有小厂家搞跨区域社区团购
其三，品牌企业也并非只能无动于衷，它们依然可以加入该渠道赛场，我前期也思考过这样一个问题，那就是头部品牌酱油能否通过加入社区团购来弥补商超等终端渠道带来的影响，通过前期观察，可以感受到，大企业比小企业更能拥抱行业变化，像金龙鱼海天都已统统加入，拿海天来说，也是企业指定经销商跟平台供货，指定规格品类，为了避免终端渠道的价格体系被破坏，也是为了不对线下经销商造成冲击，企业也可通过推出“团购款”针对性应对。
社区团购模式的可行性，以及对酱油竞争格局的长期影响方面，可以确定，依靠烧钱来进行的团购不会一直持续，最终跟前期千团大战的逻辑相似，前期通过烧钱补贴，让利团长帮忙拉用户，最后把用户转移到平台，收缩战线，恢复价格，所以这是阶段性的，最终对调味品企业来说，无非是换了一个渠道位置进行竞争，一旦补贴红利退去，次日送达的9.8的酱油，跟楼下随手可买到的10块钱酱油相比，谁更具诱惑力呢？低价补贴下的送货上门服务，几乎不存在，补贴不是续命丸，失去了价格优势，社区团购能否同现代渠道持续对抗，是一个大问题
同时，我了解到，部分商超本身也在做线上升级，线上营业额比重也越来越大，像一些大商超也做的不错，这也是影响社区团购的不确定性竞争因子，由此，新零售越来越多，企业只能去拥抱，像千禾，这一块也只有不到1%
政策监管这块，近期也浇了不少水，对通过大幅低于成本价进行不公平竞争的方式平台进行封禁和下架。
其四，社区团购基于某些模式劣势，终归只占据一小部分的市场份额
整体来说，从底层逻辑和历史经验去看，渠道变化很难去影响品牌方竞争格局，最典型的，看电商对酱油格局有无影响即可知，曾经一度有不少人认为电商渠道的出现会影响白酒酱油行业格局，但事实并没有，在底层逻辑上，这是一个流通渠道的结构变化能否影响用户选择及行业竞争格局的问题
即便，最后社区团购玩家做大做稳，平台也很难对品牌方强势，更多是省去了流通渠道，跟企业直接对接，以量获得优惠权，即便如此，对企业出厂价影响不大，顶多把流通端渠道让利于平台。
由此，我的整体看法是，社区团购对酱油行业在根本上不具备打破竞争格局的条件基础，它是品牌酱油的移位竞争，它更多会对渠道的终端结构产生影响变化，唯一扰乱的是阶段性的经销商价格体系，这种补贴低价优势一旦退去，用户又会做何选择呢？