看见一段话挺好的，国内干餐饮似乎成了一个“顺理成章”的选择，无论是创业草根，还是想开辟第二职业的的小资，还是小有所成以图个清闲的，都不约而同选择开个餐饮，水饮店。
极昼这篇从餐饮设备回收商的讲述角度去看这几年餐饮行业几乎把所有人都卷死了的文章信息量挺大的：
- 2023年有一波新入局开餐馆的高潮，原因有两个，一个是对报复性消费的预期，另一个是这一年好多互联网大厂裁员，一堆流入市场的中年人拿着高收入换来的存款和补偿不知道干啥，觉得人总离不开吃喝，做这个生意准没错，于是就一窝蜂都来开餐馆了；
- 互联网人做餐饮，非常有互联网思维，什么意思呢，就是觉得以低毛利甚至负毛利换市场最后赢家通吃那套平台玩法可以复制过来，做直播做团购，把一条街的价格全打下来了，最后发现翻台率不能无限增长的时候已经晚了，也把整条街都带到沟里了；
- 努力有努力的亏法，躺平也有躺平的亏法，有人把开餐馆当成投资项目，雇人管理，想自己当甩手掌柜——懂餐饮这行的都知道这样的傻逼老板一定会被掏空得啥也不剩——结果可以一年亏掉500万，撤店还要给商场赔钱；
- 餐饮设备回收这个产业有点类似不良资产处置，属于在下行期靠捡烟屁股赚钱的做法，现在反而人满为患了，小老板们平常都刷短视频，于是这帮回收商也在短视频上开直播做号，却意想不到的收获了非常破圈的大众流量；
- 原因很简单，「大家都爱听别人倒霉的故事」，每一场拆设备的直播里都有一个老板亏钱倒闭的精彩剧情，观众们喜闻乐见，嘻嘻哈哈的就把直播间热度给拉满了，最受欢迎的爆款文案也是「在杭州开一家饭店倒闭最快需要多久」「2024年毁掉一个人最快的方法就是怂恿他开店」这种⋯⋯
$海底捞(06862)$ $贵州茅台(SH600519)$ $瑞幸粉单(LKNCY)$