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现在看,$海底捞(06862)$ 是通过调整员工薪酬结构以及调整正式员工和兼职员工的比例来调节人工成本的。目前看,这种方式很奏效。但长期看,确实需要有持续涨价的能力才行。
引用:
2021-03-10 16:41
一般不了解餐饮的,比较难理解为啥餐饮行业利润低,我根据有限的了解介绍一下。
通常误解来自于常识,比如某老板自己开了个饭馆,开了很多年,买房,买车,利润很好。 再比如,一看菜价这么高,算算买这些菜3块钱,上桌7块钱,这么高利润。
餐饮是个重度人力的行业,每件事都需要人去完...

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01-10 13:21

这个特海做不了吧