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小象超市下单的消费者反馈:“东西很全、生鲜类很新鲜、配送又比较即时。主要是东西全,即使是偏门的酱汁都有的卖,我以前超爱逛菜市场觉得有烟火气,有小象超市以后都不想逛市场了,觉得线上找菜更快。”
去年8月,盒马上线了移山价活动,与山姆展开价格战。在此同时,美团也推出了自己的拔河价,主打榴莲千层蛋糕、烤肠、瑞士卷等畅销品类。参与拔河价的商品均来自美团的自有品牌象大厨。
美团买菜业务在巩固价格优势、优化物流网络、提升供应链效率的同时,不断发力自有品牌。美团小象超市的页面显示,升级后的小象超市,除保留原有的“蔬菜豆制品、肉蛋禽、海鲜水产、乳品烘培、休闲零食、日用清洁、个护美妆”等13大品类之外,新增了“美团独家”“严选”2个品类,前者专门售卖“象优选”“象划算”等自有品牌,产品范围从肉蛋禽覆盖到休闲零食。另外,美团买菜原有的“熟食快手菜”也更改成了自有品牌“象大厨”熟食预制菜。
有物流配送优势,此次改名小象超市并前置仓扩仓出于以下三点考虑,其一是生鲜意味着一定程度的亏损,一味地做生鲜不利于其利润率,扩大SKU数量可以囊括更多高利润率的产品;其二,能通过丰富的商品重塑消费者对于消费场景的认知;其三,货量有限的情况下不利于拉动消费者进行复购。改名后的全品类小象超市需要更加多元和复杂的供应链管理。供应链优化方面,小象超市可以利用美团的资源和经验,优化供应商选择、采购效率和成本管理。仓库管理升级方面,小象超市可能需要更大、更先进的仓库来存储更多种类的商品。这要求提升库存管理技术,优化仓储布局和物流效率,此外还应该提高前置仓内的标准化程度。
往前几年,仓店一体之所以失败,是因为这个模式对于互联网出身的美团来说太重,而且和美团过往的到店消费、外卖交易场景相差甚远。仓店一体相对是难的一种模式,供应链条更长,而且既要服务到店消费者,又要服务即时配送订单,考验供应水平、调度、配送等所有环节的效率。而且美团有线上平台入口,所以算仓店网三位一体,随之难度加倍,很难规模化和持续盈利。关停的小象生鲜的服务迁移到2019年1月才上线的美团买菜App,当时美团表示美团买菜是小象事业部在“深耕生鲜零售,提升消费体验”任务下推出的测试性业务。美团经历的三次改变,主要是由仓储模式牵引的。小象生鲜的失败,直接促使美团放弃了“仓店一体”模式,转为美团买菜后,美团开始做前置仓小仓模式,如今,美团的买菜业务把市场上几乎所有仓储模式试了个遍,4年间销售额增长了50倍,在重拾小象的名称的同时初步将业务稳定在前置仓大仓模式上。在一系列试错中,体现了供应链水平的重要性。在试错后背后支持美团买菜迅猛增长这一切的,是美团持续在零售科技上的努力。美团为小象超市打造了一套从选品、物流、运营、履约全链路的数字化系统,最终实现了选品数字化、供应链敏捷化、仓储标准化、履约弹性化。
引用:
2024-03-24 11:38
开个贴,跟踪小象超市24年发展。
@张玄机 在电商零售行业经验丰富,这里有细致的前置讨论 网页链接 网页链接
做为局部补充,小象我有几个对比,抛出来供大家讨论指正。(图为象大厨自营品牌)
①相比盒马和线下Mall...

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04-06 11:06

美团小象超市