还有永辉的生鲜超市，这些都是赚钱的hard模式
烘焙行业的对比逻辑是桃李面包这类短保面包 和 面包新语这些烘焙店比，烘焙店没有看到活得好的，更高毛利率但极低净利率，而进商超的短保面包反倒通过高周转取得了口味和成本模型的更好平衡
茅台这样的，存放时间越长越值钱
桃李面包，我曾经想过研究过，最后觉得这不是未来的方向，说实话我真不觉得这个面包好吃。
一针见血！[很赞]
保质期太短，你就得耗费巨大精力，琢磨怎么赶紧在保质期前把产品销售出去，而且要一直在这方面消耗精力。长久下去，你能受的了，你的经销商怕是也扛不住的
但是烘焙行业也要跟其他行业做比较，就像美国人均乳类消费量会下滑一样
白酒vs啤酒也是这样，跟库存和消费心理有关
确实难
$周黑鸭(01458)$ [哭泣]