【酱油是不是同质化产品？】
1、酱油不是同质化产品，就按酿造工艺都可以分有好多类（低盐固态工艺、高盐稀态工艺、浇淋工艺等），而高盐稀态工艺是目前国内常用酱油酿造工艺，这里又按发酵方式分广式（自然发酵）和日式（恒温发酵）两种，至于每个厂家的酱油又有老抽、生抽（按发酵程度划分）；高盐、淡盐，零添加（原酿）、非零添加等等……品类太多了。而且各品类差异性非常明显，简单举个例子，你如果分不出老抽和生抽的区别，那就证明你从来没有进过厨房。
2、产能过剩这点我同意。原因不是同质化，原因是各个大厂在前几年都在扩产能往渠道疯狂铺货，现在行业龙头海天近几年被反噬（经销商大量减少）也证明了靠铺货增长是不长久的。
3、调味品和高端白酒不一样，它的金融属性小一点（典型表现就是它不是价增量涨而是价增量跌），所以也基本不靠提价增长，而是靠深耕渠道，打造平台拓展品类，规模效应来盈利和获得增长。$海天味业(SH603288)$ $千禾味业(SH603027)$ $中炬高新(SH600872)$