乡下自己传统发酵的黄豆酱,豆腐乳,腌菜都能放一年。大厂酱油怎么可能几天就坏。
总之我没发现国内零添加的和加了防腐剂的在常温下有什么区别。要真按千禾宣传的那样,不加防腐剂常温下不出三天就发霉了,日本台湾的零添加酱油都可以佐证。
你给黄豆酱 豆腐乳 腌菜加半杯水进去,再放几天试试
不加防腐剂,发酵不完全的配置酱油就会
对,实际上这些东西没有防腐剂也能长期保存的原因就是高盐。看完我科普就知道,传统酿造酱油采用的工艺和现代工业酱油也是不一样的,传统酿造酱油是低盐固态酿造,酿造天数也就是二十几天而已。如果$千禾味业(SH603027)$ 零添加宣传的是用传统酿造工艺造的,何来180天,380天发酵?