对，实际上这些东西没有防腐剂也能长期保存的原因就是高盐。看完我科普就知道，传统酿造酱油采用的工艺和现代工业酱油也是不一样的，传统酿造酱油是低盐固态酿造，酿造天数也就是二十几天而已。如果$千禾味业(SH603027)$ 零添加宣传的是用传统酿造工艺造的，何来180天，380天发酵？