【上海高端餐饮一年关门店900多家】

上海高端餐饮观察者老马（化名）向红餐网表示，年前上海高端餐饮圈确实流传着这样一份“清单”。

据其透露，“清单”列举了一批上海知名高端餐饮场所，一大批知名品牌赫然在列，涵盖范围广泛，不仅包括了知名度高的高端餐饮连锁品牌，也有独立运营的单店、私房菜馆，以及一些会员制餐厅，这些餐厅的人均消费水平从数百元到几千元不等。

老马告诉红餐网，“这份清单在年前就在上海餐饮圈流传开了，起初只有100多家，后来又加到了200多家。原以为春节过后会解封，但年后听说不打算解封了，要常态化管理。”

直至发稿，上海高端餐饮业还没有等来“解封”通知。

有业内人士直言，尽管清单的来源真实性无法考证，但它在行业引起的担忧和恐慌不可忽视，这种不确定性可能会影响上海乃至全国高端餐饮市场。

在上海的高端餐饮经营者老杨表示，“本来经济不好，高端餐饮肯定会缩减一点，这是商业常态。但一旦政府硬性规定某些餐厅不能去，这对于上海高端餐饮而言，无疑是一场大绞杀。”

从数据上看，上海高端餐饮业在过去近一年时间里出现了不小的规模收缩。

红餐大数据显示，截至2023年5月10日，上海在营的餐饮门店总数大约为201570家，其中人均客单价在500元以上的餐饮店占比1.35%，而人均客单价高于千元以上的占比0.31%。彼时在上海，人均客单价在500元以上的高端餐饮店就有2700多家。

而截至2024年4月19日，人均客单价在500元以上的餐饮店占比大缩水，从原本的1.44%降低至0.8%，总门店数减少了900多家。

@枯叶先生 这个有点意思