转发//@xlli-777:昨晚回浙大跟研究药物代谢的专家沟通，发现学长这个“想当然”的观点很准确。他们有专门研究白酒代谢的课题。我听下来主要是两点：一是酒的风味口感是由酒精以外的各种醇和酯决定的。二是各种醇和酯的代谢曲线不一样，当它们和乙醇的曲线差别很大时，就容易导致第二天感到难受。所以好酒既要醇、酯...