$海底捞(06862)$ $颐海国际(01579)$ 今天中午再一次去一个地级市的海底捞，12点后就需要排队了，预测翻台率至少4.0以上，虽然近几年很多中小餐饮企业倒了，但其实头部火锅企业影响并不大，目前看海底捞今年的增长会是比较明确的。