真的是好问题。作为山东人，尝试回答一下。其实山东人能喝酒，尤其是白酒很能喝，过去每个县都有白酒厂，说明白酒基础很好。青岛啤酒和张裕葡萄酒都是舶来品，是半殖民地时期的产物，解放后也是出口或者特供为主，并不是普通老百姓消费为基础的，后来市场化上规模了才有今天地位。白酒因为是满足底层百姓喝酒需求的，所以山东各地的白酒基本都是低档酒的底子，不论孔府家、秦池、兰陵特曲、趵突泉、冠群芳这些地方牌子怎么包装就是成不了高档酒，估计白酒还是需要历史定位来衬托吧。四川、贵州的高档酒应该在起步阶段就有这样的定位了，洋河这种靠市场推广提升档次的算是特例，但还不是顶级品牌。

山东的自然环境不适合生产白酒

崇洋媚外呗。白酒是国粹，是国家文化，红酒和啤酒都是外来品。山东沿海，被德国日本人占领过，我想应该和这个有很大关系。虽然也是孔子故里，但是对于儒家文化传承并不够。

与气候有关

因为啤酒、红酒是在胶东比较有实力相对开放的两个城市。

出过几个孔府家酒，秦池，自己把自己玩死了。

红酒和啤酒都是廉价酒

秦池

不能什么好事都占全了，这就是大自然的平衡吧

青岛啤酒跟崂山的水质好有关系。

白酒需要好山好水，山东平原。。。

客官，我这儿可有三碗不过岗

孔府家酒，自己玩砸了