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叫了一份西贝的外卖,菜量越来越少了。不知道这些商家是咋想的?外卖平台抽成,商家把这个钱省在外卖的量上,对于叫外卖的消费者来说,外卖平台抽成的钱等于是这个消费者付的,甚至还不止,因为外卖平台一般抽成是25%,而很多商家给的外卖的量,比堂吃同价格同菜品的量少了25%不止,以西贝的西北面筋为例,感觉少了一半。而对于商家来说,外卖菜品减少的量省下来的成本远远弥补不了外卖平台抽成的钱。正确的做法应该是,在起步费以上,同价同量。

精彩讨论

soloist井蛙04-21 19:08

西贝的餐骨子里透着一股鸡贼

看好股市的新人04-22 09:16

现在的人有点钱了,开饭店都不愿意吃苦,只想做老板,都去开加盟店。实际上,开饭店,老板自己去学一下厨艺,自己进食材,自己掌勺,真材实料,做出食材的新鲜原味,生意大概率会不错的。加盟店都是预制菜,还要缴不菲的加盟费,挣钱很难。

愚公式攒资产04-21 19:10

西贝的堂食菜量也变少很多

看好股市的新人04-21 20:51

我感觉美团+大众点评,已经控制了中国餐饮一半以上的流量,居然不挣钱,这事太奇怪了。

看好股市的新人04-21 19:11

堂食,有厨房之外的店租成本,而外卖,少了厨房之外的店租成本。作为商家来说,反而应该鼓励多点外卖。

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外卖这个行业 我是建议国有的

正常应该是外卖比堂食更贵,因为有跑腿费,比如麦当劳肯德基都是外卖更贵。。。而国内通过美团等,反而外卖比堂食还便宜,很是奇怪

在不计算外卖补贴的情况下,外卖比堂食贵!
一份面如果堂食为20元,外卖价格则为25元左右。
因为小店的定价为20元,外卖平台会收25%的平台费5元,羊毛出在羊身上,所以最终在外卖平台的定价就是25元。
从小店的角度,堂食20元,外卖25元,是童叟无欺的定价,赚得一样多,并没有厚此薄彼。

平台隐性抽成太厉害,应该像美国一样全部明码标价。餐费多少,服务费多少,配送费多少,小费多少。看到这些之后,消费者自己决定点不点外卖。这需要国家来规范市场。如果上面这些都明码标价了,菜品和堂食的还有差异,那国家就处罚平台和商家。

04-21 19:08

西贝的餐骨子里透着一股鸡贼

西贝的堂食菜量也变少很多

04-21 19:30

现在不管堂食还是外卖量都在下降。

前段时间在上海出差,住在亚朵,叫了一份西贝外卖。我感觉这两个企业有相似之处,即到达一定高度后不知向何处去,亚朵是前台员工业务熟练程度的问题;西贝是把客户当傻子,以菜量减少来提升价格。可能我们的企业没想经营百年。

04-21 19:19

和外卖有什么关系,你去堂食一样又贵份量又少

04-21 20:59

你也太小看西贝的行业操守了,外卖和堂食的分量肯定是一样的。你觉得少只是因为堂食的盘子大。