堂食,有厨房之外的店租成本,而外卖,少了厨房之外的店租成本。作为商家来说,反而应该鼓励多点外卖。
你把外卖当成额外订单的想法就是错的。外卖和堂食的成本构成原本就是不同的。对于外卖来说,房租其实属于沉没成本,这种成本是无意义的
房租本来就应该是分摊到每一笔订单的,没必要外卖反而便宜,都一样价格为啥不行呢?
对实体店来说,店面租金按年是固定的,无论堂食客流量多少。。。。如果因为外卖减少甚至取消堂食,只剩下一个厨房做外卖的,那种千万别点,没法看[捂脸] 。。。所以外卖肯定要点有实体店的
这个我前面也回复过了,谢谢。。。那就是黑暗厨房,这种没有堂食的店很快也没多少外卖订单了。。你是希望有堂食的全部改成无堂食只外卖么?
你自己是把外卖当额外订单了好不?不然为何不承担房租成本?
见我另一个回复。。。如果你把外卖当成边际成本很低的额外订单,看看会发生什么情况
品牌连锁的外卖店也没订单吗?比如肯德基宅急送?它需要租一个很贵的店面才能保证外卖客源吗?