《牛奶的谎言》是法国学者蒂埃里·苏卡所著的一本书籍。作者通过长达5年的研究与调查，揭示了法国乳品业游说团体将牛奶打造为现代饮食中不可动摇的支柱食品的过程，并披露了有关乳制品营养理念方面的误区。
书中指出，牛奶虽然美味，但除少数特例外没有什么营养价值。乳制品可以降低结肠癌的风险，但需要摄取大量的牛奶，同时也提高了罹患其他癌症的风险。此外，书中还提到了乳制品中含有的激素和抗生素等问题，这些物质可能对人体健康造成潜在威胁。
然而，需要注意的是，这本书的观点也存在一些争议。