“整体需求方面，餐饮终端上：杭州今年餐饮景气度仍然不 佳，70%左右的餐饮终端亏本运营，坏账增多。2023Q4汰换率没有太大波动，环比平稳，维持在10-20%。 连锁大店抗风险能力差，倒闭多。不景气原因：收入减少，外食频次下降20-30%左右。尤其是房地 产行业下滑带来的连锁效应，导致民工收入下滑严重。夜场终端景气度差，主要原因是年轻消费者消费场景转换。流通需求上，中高档需求上升，主流产品需求下滑。 ”。转自弘则。
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“整体需求方面，餐饮终端上：杭州今年餐饮景气度仍然不 佳，70%左右的餐饮终端亏本运营，坏账增多。2023Q4汰换率没有太大波动，环比平稳，维持在10-20%。 连锁大店抗风险能力差，倒闭多。不景气原因：收入减少，外食频次下降20-30%左右。尤其是房地 产行业下滑带来的连锁效应，导致民工收入下滑严重。夜场终端景气度差，主要原因是年轻消费者消费场景转换。流通需求上，中高档需求上升，主流产品需求下滑。 ”。转自弘则。
开的太多了，杭州餐饮严重过剩，路上密密麻麻除了饭店没别的了
问了一个本地做餐饮的朋友，他说去年上半年放开后大量新商家涌入餐饮行业，下半年竞争极其激烈。冲着疫情放开餐饮复苏冲进来的新人非常多，估计今年上半年会淘汰一大批，然后市场才能逐步稳定下来。
实体店，开一家倒一家
开的新店太多了，开一批倒一批
这是不是可以说明海底捞的牛b，下半年翻台率还在同步上升，逐月向好~
餐饮确实不太行。实际上房地产不行了，内需什么鬼行业都不太行
本质过去两年供求平衡表失衡的两端，供给端受压于同质化无效供给的集中释放，需求端受损于房地产的天花板到来，微观个体和公司要想走出来还是要有差异化有效供给突破
旅游收入其实也在下滑。出行人数多了，人均消费降了。经过去年报复性消费，今年旅游和餐饮行业可能衰退。