米其林当时提出这个星级体系是为了卖轮胎，所以有这样的表述，以吃到这顿饭付出的代价作为评判标准，但说到底还是基于评委主观的判断。但食物这东西吧，每个人心里都有一杆秤。还有个原因是后来为了标准化，肯定加了一些不公开的量化标准，比如餐品和服务的稳定性，对于一般食客而言都会忽略，毕竟我们不是天天去吃，但为了评星就得加入这样的标准，这也是我们主观差异和星级标准差异较大的部分原因

雁荡路上那家？

过誉的典型了，其实就是猪油酥，煎加烘，很多葱油饼都是这么的味道。

我个人觉得三星在味道和服务上不会比好的二星更好，但是会突出与众不同的“bi格”，一，二星之间其实看口味，有些一星的体验会比二星好，有些类似的菜系，都是二星，服务和口味差距蛮明显的，我觉得主要是主观体验，加上客观的菜品和服务，没什么店必须要一定去吃，如果有机会，那就多吃吃，比较一下。

阿大葱油饼算么？

在赫尔辛基吃了两个米其林一星的taste menu可以说是难吃到让我觉得等菜上齐是一种煎熬

回到米其林星级的定义，我觉得就可以解释，一星表示值得停车一尝，二星表示值得绕道前往，三星表示值得专程前往。不知道这样看，你说的那家店能不能够上一星？

米其林是看口味但是综合还是看口味加环境加服务，一般如果被评为一星的小吃店，口味要非常好才能弥补服务和环境的不足，但是事实是其实是小吃这样东西再好吃，也都有限，所以很多米其林评级确实存在很大的噱头成份。

但是话说回来，一旦进入米其林，确实是不会太难吃，一般都能算得上，“蛮好吃”，不会觉得难吃到被坑。有些米其林确实可以做到各方面都很棒。

米其林表示我只是想多卖点轮胎

米其林一开始就不是比谁高级的。而是完全看口味。街边小店也可以评级的。但是后来就逐渐变味了。