瞧你这说的，好像过去经营了这么多年的海底捞是假海底捞似的。就是估值贵而已，基本面扎实得很。

海底捞的核心本质还是先进的服务以及持续的服务创新，火锅本身的口味差异并不大，甚至也不上乘。所以川渝地区，海底捞一直混不开。海底捞现在是中上型消费，还不能作为奢侈型服务消费，因此对于抗通涨的能力极为有限。赚钱应该还是赚钱的，但是很难利润持续增长。作为中高端火锅品牌消费，要么提价，要么新增店面，但是这两者都很难，尤其是作为大众消费三四线无法下沉。
1.口味一般，服务上乘
2.利润来自新增店面，提价难
3.本身行业门槛不高，服务创新容易被模仿
个人觉得海底捞盈利会保持稳定，但是利润出现大规模增长，几乎不可能，其商业模式就不支持1到N的增长。

是啊！高瓴，景林，雪湖真的瞎了眼了

做大的这些餐饮企业都不是味道最好的，比如说星巴克 麦当劳这些

奶茶把饮料都干倒了。

海底捞别人家学不来，服务可以流程化标准化。但是真诚服务这点，真的很难。别的店也会随时给你加水，换碟子，但是你会发现只有海底捞的员工的服务很真诚，会令人感到舒服。海底捞服务那真的是好，等候区远端有个街电，我去那边充电坐着，马上端来饮料，我说谢谢，我就充电就走，不需要的，2分钟后又端来了水果瓜子。不过海底捞的口味真的很一般很一般。去了3、4次有两次是因为女儿看了抖音，一次去吃捞面，一次去吃那个油球卡蛋，所以他的社区属性也不容小觑。

楼主平时去哪里吃火锅？ 哪家比海底捞好呢

全国几十万家火锅，为何只有海底捞一家傲视群雄？

成立24年，每天排队的餐饮公司，中国有过吗？只是现在估值有点高。好公司，价格不好。等着慢慢跌，慢慢买。