刚刚听了一个餐饮老板的节目。学到几个知识。

1.抖音美团上过于便宜的套餐要小心，因为商家可能用更低档次的标准制作产品。我之前看很多餐厅点评，都能看到类似的评论说团购的套餐质量更差。对于普通商品厂家，推出便宜减配的电商版，是常见操作，所以餐饮业没有理由例外。

2.很多米其林餐厅的利润率不高，甚至可能不如快餐行业，因为米其林餐厅的人力成本，运营成本高。所以我之前提到鼎泰丰，人力成本高，一方面和它的品类是手工小笼包有关系，另外一方面也和他们的服务质量有关系。