说真的,我起初看研报的时候,也是看到这个指标。但是构成这个指标的核心因素,其实是企业文化下的运营,对员工的激励,顾客感受到的服务,最后才会体现在翻台率上。
对于中国人而言,最佳竞争格局分析教材无过于毛泽东选集,特别是革命战争年代的,指导你如何从民心向背、士气高低、装备高下、领袖心态、地形地貌、内部团结度等诸多角度判断敌我强弱,并据此制定方案。战略大师马云和任正非多半未读过非大列出的商学读物,但吃透了毛选!
当然,三国也是很好的读物,曹操刘备青梅煮酒论英雄,手握雄兵的曹操以领袖素养为决定性条件,不为兵力、地盘、名气等次要所困惑,料定眼前无一兵一卒的刘备才是天下英雄,这种眼光和格局,读多少本商学读物都是学不到的,事实上那些商学读物恰恰会引导你去分析地盘(市占率)、品牌(名气)之类的次要条件,因为这些学者没有真英雄的大略,只能看这些次要条件。
说真的,我起初看研报的时候,也是看到这个指标。但是构成这个指标的核心因素,其实是企业文化下的运营,对员工的激励,顾客感受到的服务,最后才会体现在翻台率上。
我也是从海底捞的发言关注到曹先生的,犀利敢言直达本质。而且推荐毛选毫不意外,感觉毛对复杂形势判断对事物本质的拿捏和战争精髓的掌握近百年无出其右。还请多多荐书 @曹文景
从长远来看,服务质量会体现在翻台率上,盲目追求翻台率而牺牲消费者的消费体验,会最终降低翻台率
迈克尔波特的书适合事后总结,不适合做真正的实战分析,因为绝大多数情形下你无法有足够的信息去做判断,我从未听说哪个出类拔萃的创业者是按波特那套理论确定企业战略的。战略方面我推荐管理学家明兹伯格的作品。