蛋白质产品（猪、牛、羊、驴、鸡、鸭、鱼）不同部位品质不同，随着国内收入水平提高，饲养效率提升，物流等成本下降，生鲜肉分割越来越精细，随之而来的共同难题，精细分割后的边角料、口感差的部位（统称“垃圾”）如何处理？本文提出“吃垃圾”安排的一般化视角，用以解释蛋白质产品分割中...
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