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回复@Kmshut: 其实预制菜也不是很健康的,钠含量基本上都偏高,健康程度和外卖差不多,所以C端的需求逻辑是不够硬的,但是对于B端基本上是刚需,使用预制菜和不使用预制菜,门店的利润率会差很多,现在连锁餐饮门店都是用预制菜的,品类扩张方面,我觉得管理层做的很不错:
1.冻品先生:OEM代工轻资产快速试品,有大单品潜力的就自己建厂做,销量不好的就放弃,试品效率很高;
2.安井小厨:鸡肉调理制品+串烤事业部,预制菜的两大核心大类,未来还能继续扩充;
3.新宏业+新柳伍:小龙虾算是预制菜的一个大品类,不过安井收购这两个公司一个重要的原因还是因为速冻火锅料的原材料控制角度,安井食品在预制菜市场的外延并购方面,我觉得进度偏慢了,预制菜市场很分散,要做大做强,外延并购是很重要的一块//@Kmshut:回复@量子咸鱼:我从自己的生活习惯去理解(我因为健康考虑基本不点外卖,自己做又觉得麻烦,所以经常在线买预制菜),果然狭隘了。确实,餐馆才是预制菜的大头,需要庞大的经销商网络去覆盖。我个人很看好预制菜,中餐标准化的可行路径。而且中餐种类繁多,扩品基本没有理论上的天花板。
引用:
2024-02-06 14:43
[安井24M2机构调研]近期机构对安井食品进行了调研:
1.冻品先生增长低于预期:
冻品先生23M12有压货,安井小厨和安井主品牌没有,冻品先生C端好于B端,冻品先生23年渠道占比B端55%,C端45%,冻品先生23年实际完成7.1亿收入,24年目标9亿收入,细分品类方面,牛羊肉卷突破5千万,烤鱼不到...

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量子咸鱼02-06 21:31

那倒也是

寿喜财旺02-06 21:22

也看的。比如酸菜鱼这种形式相对比较健康

量子咸鱼02-06 20:53

那是肯定的,包装食品都差不多,想真正健康,肯定就自己去买新鲜的做,另外就是调料可以自己掌控

寿喜财旺02-06 20:46

那这火腿肠亚硝酸盐 还卖几百亿呢 你怎么说?安井的产品我也比对了一下 相对干净;当然这些都是给相对低收入吃的 有钱人请阿姨烧