价投量化 的讨论

“随至小亭，已设樽俎：盘置青梅，一樽煮酒。二人对坐，开怀畅饮。酒至半酣，忽阴云漠漠，聚雨将至。” 原文，我认为应该是“热的酒”的意思。

这里重点在“开怀”，如果你现在跟女友人，不开怀对饮的话，是找不到古人那种感觉的。一点看法，肯定对。[狗头][狗头][狗头]

酒精（乙醇）的沸点为78.37℃，而水的沸点为100℃。在加热过程中，酒精会在78.37℃开始蒸发。如果将酒加热至接近或超过这个温度，酒中的酒精含量会显著减少。如果只是稍微加热至温暖状态（比如40℃左右），这会有助于激发酒的香气而不会让酒精大量挥发。因此，可以通过低温加热来避免酒精过多蒸发，同时也可以使青梅的味道更好地融入酒中。

煮非真的烧开煮，温热也。

杂醇沸点低，加热后挥发掉一部分，免得上头

所以古代才有专门煮酒师，控制温度把酒里的杂志蒸发而酒精尽量保存

嗯

看着好像ai的风格

绿蚁新焙酒，
红泥小火炉，
晚来天欲雨，
可饮一杯无。

温酒斩华雄，黄酒还是温过的好喝。