胡某123 的讨论

发布于: 雪球回复:28喜欢:50
别在这个节骨眼做餐饮,二线及以下主力消费人群,也就是收入最稳定的体制内人群正面临越来越广泛的欠薪和降薪,各地餐饮消费的主力人群面临节流的集中压力暴露期,观望一下如何解决可持续的体制内工资支付,债务偿还情况再考虑开店不迟。

热门回复

我弟3个月前刚开的烧烤店,一天流水一万多吧,现在正好是旺季,今年收入30万打底,在小县城已经步入高收入行列了。做生意的一般都给不做生意的说生意不好做,好不好做是相对于比他更牛的人来说的,对于天天拿死工资的人来说,做生意的收入肯定高的多

边上城中村早餐店,麻球、油条、包子、1.5元,豆腐花四元,以前只早上买,后来人少了生意下降,无奈早中晚都卖弥补。附近一街道开的大食堂,价格基本相比早餐店翻倍高,饺子什么的价格也都比附近最好吃的餐馆贵。西安闻名附近的地道河南胡辣汤7-8元也生意减少大半了。也就是说,中低收入人口也大大减少了,或者收入减了,便宜早餐吃的都少了,估计房地产及产业链塌陷是个重要原因。

低端餐饮可能不错?10元快餐盒饭那种?

降级替代的逻辑是用更低的付费达成近似的体验。下馆子的体验对标的替代不是低质外卖,而是家庭装预制菜。

下行期开店风险太高了。
端午回老家三线城市,城市不再扩大了,人行道变差变脏了,各行各业都更卷了,一个体制内亲戚绩效好几个月没发,另一个体制外亲戚2月份工资还没发,老板收不到款。
这趋势如果继续下去,不堪设想[捂脸]

做生意讲究 天时 地利 人和 缺一不可。

低端餐饮和就业关系密切,私企个体户就业下去了,这部分估计也很难有好的表现。毕竟中产降级后更多选择可能是买预制菜回家吃,而不是去吃街边盒饭。

利润率太低,而且这个人群事儿多,服务成本也高

哪里都有做好的人,最重要的是经验,只能说小城市成活率没大城市高

这几年只有上海收入大于支出[大笑]