很多所谓的老字号，都有断代史。再说以前的手工口味并不见得比现在就好，不是口味，更多的是一种情怀而已

海天四十多天的存货周转天数，比做牛奶赶新鲜的伊利还快九天，比同行更是快了数倍，有时间发酵吗？难怪有人称其科技狠活。这种勾兑的调味品跟真酿造的酱油没可比性。真酿酱油是很抗癌的，勾兑的不可能有这功效。医学实验小白鼠喂高致癌物又喂酱油，比不喂酱油的对比组致癌率低很多。