$呷哺呷哺(00520)$ $海底捞(06862)$ 继续扯扯餐饮行业的劣势，除了市场分散，新吃法不断之外。餐饮业最担心的问题还有不断保持品牌度新鲜度。
连锁餐厅一定要不断的吸引年轻人，否则品牌容易慢慢离开关注度，离开了年轻人的社交圈，话题圈，再想回来就很困难。有很多牌子是听起来很好很牛，但是你不会去吃，这样的企业未来就很难，比如全聚德。
麦当劳肯德基都是有60年历史的企业，但是我们感觉品牌很年轻，一直有话题热度，时不时搞出个大新闻，装修logo都在优化。这其实就是这些餐饮巨头为了引领餐饮时尚所做的努力。除了优化logo，装修，这些餐饮企业也跟大IP一起合作，始终在年轻人的视线范围之内。还有就是社交网站，比如之前达美乐就用无人机送披萨，吸粉无数。
餐饮行业难也有这方面的原因，总体来说能脱颖而出不容易，我们看到的都是幸存者。$味千(中国)(00538)$