啊，我一直以为植物油比动物油健康是常识

大多数人都知道植物油比动物油更健康，但大多数人无法拒绝烤羊肉，猪排，红烧肉的美味。所有的健康资料都忘掉 个体的差异性和耐受性。和股市一样。适合自己的方法可能才是最好的。

应该是动物奶油比氢化植物油做的奶油健康吧，我是没听说过有人觉得猪油比橄榄油健康

多谢黄师，我还以为猪油健康，还托人去搞土猪油，马上扔了

炒菜用植物油，容易产生反式脂肪酸？动物油不会。

起初专家说植物油健康，前一段时间又说动物油稳定所以健康，今天又推翻了？

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但没有饱和脂肪酸也不行好像。还是要均衡。一直吃动物油肯定不行的。我家是各种油换着吃。

碳链是直的，会形成致密结构——请问一下致密结构有什么危害？

哪个健康主要取决于烹饪方式，如果是北方某些地区和四川部分地区那种喜欢大火猛炒，什么油都能加热到烟点的烹饪方式，还是动物油更健康一些。植物油加热到烟点后，反式脂肪酸转化的比例会非常高。