零食行业,生产能力真不稀缺,反而源头好的地域农产品是稀缺的。消费者可能关心产地,但基本不关心生产商。第二个品牌,高端(高价)是唯一的出路,高价才能在营销端做品牌建设,在生产端能提高产品标准,给代工商高溢价,有利于品控的提升。三个品类,肯定是专注于吃了,如果随便添加,那和杂货铺或者商超有什么区别。松鼠如果敢在店里摆狗粮,画面不敢想象。
二、关于品牌定位
很多人谈了关于“高端”的看法,角度不同、看法各异。本来自己并没有观点,只是觉得做起来比较难而已。这两天想了一下,有了些新的认识。
好的产品不一定能卖出好的价格,但不好的价格却很难做出好的产品。
“高端”虽然不是什么完美策略,但似乎是拉开竞争维度的唯一路径。
有高端,就有低端,谁是低端?良品用这种自损八百的方式,成功的进行了市场划分和自我定位。不然,实在没有想到有什么更好的办法,跳出同质化竞争的泥潭。
得失之间,虽然可能会损失习惯于追求性价比的用户,但市场从不缺乏愿意溢价消费的人,况且零食这东西溢价又十分有限。
手机、家电等很多领域,国内越来越多的企业去切分高附加值的市场。即便食品行业有其特性,但更好的食品配的上更贵的价格。
去了一家实体店,整体感觉还不错,员工显然是经过了系统培训。在店里待了20分钟,收银台始终排队。随手买了一点主打产品,“脆冬枣”很惊喜。
另外,仔细看了一下良品的加盟策略。这种加盟体制下,企业对店铺的控制还是很强的,加盟者更像是财务投资,几乎不参与门店管理,良品更多的是借助了加盟者的资金和资源。
三、关于品类拓展
这个问题的答案,先要回答良品究竟是一家什么企业。或者说,良品未来能成为什么样的企业。
零食的市场足够大,成为这个行业的龙头已经足够吸引人。
但综合考量企业在成产性服务业、生活性服务业两端所投入的精力和目前的架构,就觉得肯定不会止于零食。
一方面,是在食品领域的拓展。传统零食~方便食品~儿童零食(良品小食仙)~代餐(良品飞扬)~冻品(冰淇淋已经出来),目前的拓展速度已经不慢了。挺好奇他接下来还会出什么。
另一方面,这种除了不做生产,什么都做的商业模式,可以对接的产品品类可以非常多,尤其是对于已经认可良品铺子高端的客户而言。良品会不会去做类似星巴克卖杯子这样的事情,自己对此持非常开放的态度。
这里要比对的是必要、网易严选,似乎是类似的模式,但他们习惯于打“大牌代工厂”这个概念,这和良品主动赋予高端定位还是有很大不同的。
总之,同时具备产品研发和供应链管理能力,能够在细分的客户群体中进行有效的市场营销,这样的企业值得高看一眼。
以上,是上篇文章留下的三个问题。收集观点的过程中,发现很多都是营销课程、EMBA的案例。应该说,企业发展过程中一直保持较高的水准。有些观点已经认为,良品是新零售领域很有代表性的企业,在产销两端都展现了很强的创新能力,高瓴加入后,中台信息化能力也得到了快速提升。
回到上篇文章的标题,“整合产能、赋予品牌、精准营销”,这样的商业模式一旦走通,很值得期待。
关于股价,涨还是跌,这就不知道了,但肯定是不便宜的。