自助餐品牌“金钱豹”离倒下不远了。
6月28日，十余位金钱豹食材供应商在北京金钱豹翠微店门口提出金钱豹拖欠供应商货款近2000万元，让这个从去年就开始诉讼缠身的餐饮公司，再次受到了人们的广泛关注。目前，金钱豹从最多的26家门店闭店到只剩2家。
资金链告急
从去年开始，金钱豹的整体经营就出现了疲软，其在全国多个门店接连关门。今年以来，杭州、郑州、深圳、苏州等多家门店也相继倒闭，一个庞大的餐饮帝国走到了风雨飘摇的境地。
据北京商报报道，自5月至今，王府井店、中关村店、亚运村店相继关闭。2016年，朝阳大悦城店、世贸天阶店关闭。据了解，2011年金钱豹高速扩张期间，店面数量最多达到26家，但现在据供应商介绍，目前营业的金钱豹仅剩北京的翠微店和上海的一家店面。
另据报道，有供应商称，2016年，多地供应商曾经将金钱豹起诉至朝阳法院，在金钱豹董事长答应还款的情况下，供应商撤诉，但至今供应商仍然没有收到货款。6月5日，众多供应商到金钱豹上海总部讨要货款，负责接待的工作人员称会向控股股东嘉年华国际反映，但没有得到任何的回复。
其实在去年5月，就有传出供应商权金钱豹追讨所欠货款的新闻。据当时供应商反映，金钱豹拖欠他们的货款高达1600万元。金钱豹方面给出的说法是正在进行内部审计流程，财务账款暂时冻结。但有业内人士曾直言，自助餐市场整体式微，金钱豹大规模拖欠货款或是资金链告急。
几天前还有报道称，金钱豹不仅拖欠员工工资，消费者会员卡无法退款，还拖欠了物业公司大笔费用。据该物业公司的负责人坦言，“物业费、房租、现场管理费都没有支付，欠了一屁股债。”这几天，他们物业也接待了不少上门讨债的，为了不影响到其他业主以及大厦的正常运作，他们不得不对金钱豹所在的楼层进行了临时封闭。
资料显示，2011年，金钱豹被欧洲私募股权投资集团安佰深以15亿元收购，但2015年年中被二次转手给在港上市的嘉年华国际时，交易价格大幅缩水至2.53亿港元。
据嘉年华国际相关公告披露，金钱豹在2013年和2014年税前亏损分别约为2.24亿元、2.08亿元，净负债分别约为3.27亿元、4.44亿元。而据嘉年华国际2016年年报显示，2016年嘉年华国际餐饮收入约为4.39亿元，餐饮业务分部业绩约为-7245万元。嘉年华国际在财报中也明确表示，餐饮业务业绩就是来自于2015年收购的金钱豹。
金钱豹“贬值”
曾经代表着高端自助餐的金钱豹，如今落得这步田地不禁让人唏嘘和费解。
2003年10月，首度以金钱豹国际美食百汇的经营模式登陆上海餐饮市场，成功开启了国际复合式自助餐厅的先河。汇集国际美食于一家，堪称自助餐界的“航母级”企业，其坚持合理利润、正规经营的理念，精选最好的食材，提供最优的环境，使用最新的料理，让不少食客流连忘返。
在很多熟悉金钱豹的供应商看来，金钱豹曾经的快速扩张导致成本高企，运营水平则没有跟上，导致经营困难。
2011年之后，金钱豹在全国的店面最多时达到了26家。不仅如此，每家店面的面积达到数千平方米，并且开始向二三线城市下沉，每家新店装修费用动辄上千万元。从这样的架势来看，金钱豹几乎是要把高端路线走到底。
同时，金钱豹从受人追捧的高端自助到如今尴尬的经营状态，与其传统自助模式竞争力减弱有关。模式老化带来的压力直接落到产品上，进一步损害品牌形象，造成可持续发展力不足。
据了解，金钱豹曾制定了多个战略转型计划，其中还包括跨业态经营火锅、烤肉，最终确定至尊金钱豹这个从自助餐衍生而来的单点自助模式，来弥补原有自助餐模式的盲点。不过，餐饮行业食材成本的占比通常不超过40%，至尊金钱豹的做法无疑增大了企业运营的成本压力。
这引起了一系列的连锁反应。据一位金钱豹的老顾客称，他曾多次在这里消费。原来的食材还不错，但近几年品质变得越来越差。通俗点来说，就是越来越难吃了。对于一家餐厅来说，难吃意味着什么，相信不用多言。
金钱豹的困境已经相当明显，2015年被嘉年华接盘之后，这种局面也没有得到改善。嘉年华帮助金钱豹的转型方向再次出错。
嘉年华方面认为金钱豹在国内拥有良好的品牌声誉以及经验丰富的管理团队，所以在已有的基础上进一步提升了金钱豹品牌以及在国内的网络覆盖，以期增加餐厅数量、客户群规模以及客户人均消费。使得金钱豹不仅没能走出困局，而且加速了其衰落。