想三个点。1）抽象的看和 Wingstop 有什么区别呢，消费者对于肉类零食的需求始终还是在的。卤制这个东西又是全中国大江南北都有的一种烹饪方法，还不太存在地域性。鲜制和真空包装的消费者有较大重叠这个点直觉上不赞同，还没想到特别好的证伪角度 2）有人会提到口味一般。口味这是个比较主观的事情，franchise brand找的是口味的最大公约数。关键是不能难吃，主打一个线上/线下所见即（冲动）消费。而且对比竞对一方面并不是所有人能接受甜辣，而且竞对的辣度又要赶走一些人 3）也不是没问题，它的产品实在是还是太贵了。贵到一般消费者没人不说贵。一方面抑制了消费者消费的频率，另一方面对比路边店夫妻店没有成本优势。可以说是消费者收入水平跟不上，也可以说一旦降价再提价就很难。这个事很难搞。对于标的，不能说自己买错了，但是确实买早了。还犯了对于单店收入线性外推的错误$绝味食品(SH603517)$