餐饮行业的生存周期只有6个月

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周末跟代理商吃饭,代理商说深圳餐饮平均的生存周期只有6个月,不要说百年老店,撑过1年的都不多。过去开10家店,总会有9家活着,现在租金,团购,人工三管齐下来了,开10家店,9家关门。

我说,有这么严重吗?

他说,当然,主要是团购影响最大,不用团购别人用,自己价格贵了,就没人来,用了团购,没利润,死的更快,连真功夫做快餐的,都快倒闭了,何况其他的店,过去餐饮这个行业几乎全行业盈利,现在几乎是全行业亏损,团购,房租,人工都有责任。

我说,那怎么办呢?

他说,没什么怎么办呢,连续3天设备都没在线赶快拿回来呀,不然换了老板可就晚了。

我说,我说的不是咱们这一行,是真的餐饮业这样,我们未来铺设哪里呀。

他说,整个行业每年都差不多,反正新手总是很多,亏了就偷工减料,再不济就搞点垃圾肉地沟油什么的,反正总有办法吗。总数量应该不会少。

我说,那我就放心了。不过以后按照你这么说,以后吃饭找个老馆子,没团购的,地点偏僻的,最好服务员都是大妈的,吃饭也放心。

于是,我们两个会心的笑了。

雨一直在下,这个互联网+,到底会把这个世界害到什么程度才会是头呢?

全部讨论

2015-05-24 10:44

过剩的注定结局。

很明显,团购使竞争加剧,好的更好,差的更差。这种团购的消费习惯很难逆转。

2015-05-23 20:44

有些道理了

2015-05-23 20:13

地租才是关键,主意是楼价太贵了,团购只是让价格透明化而已,就像啤酒,这不是关键

2015-05-23 18:04

用心,良心就能做好,否则,再花哨的菜品和营销都没用。

2015-05-23 17:43

农耕时代,男耕女织多浪漫呀!

2015-05-23 17:28

没有差异化的,上下就得受气了

 

典型的波特五力负能量

 

 

餐饮业想要突围,一定要专注某一点并做到极致

2015-05-23 17:15

餐饮业死亡率高,城墙高,不过不能说明什么,上市不上市的出名的 ,看名头怎么个弯法。

2015-05-23 17:10

房租降低了就好了