对@丁永 说：可否介绍一下你对快餐连锁店类型的上市公司的估值方法？之前看过有书本介绍说头三年主要看开店速度，后面要看单店营业额等等。另外，感觉当大家谈论餐饮业品牌时，经常混淆「知名商标」和「知名品牌」，你认为应该如何鉴定一个餐饮连锁品牌的价值？它们的护城河体现在哪些方面呢？（例...