2023年中国卤制品行业规模在4000亿左右，休闲卤制品大概在1500亿-1900亿之间吧。是食品行业比较大的一个分类。
绝味食品，周黑鸭和煌上煌目前加起来市值也才230亿，3大龙头都是跌的是惨不忍睹直接回到历史底部区间。个人认为从行业周期考虑目前应该是周期底部，估值周期不算太低，但是可选消费的特点就是业绩大起大落，从市净率看已经很低了。这个行业值得关注。不过休闲食品行业比起调味品行业在行业特性方面还是有较大差距的。
两大龙头看，周黑鸭2017年就开始收入下降周期了，绝味收入一直在增长。经过长期的盈利模式探索，绝味的盈利模式显然更适合保质期短的休闲食品，与周黑鸭胜负已分。目前行业中绝味食品是独一档，行业格局好。
弱的品牌优势，强的渠道优势构成了公司护城河，加上不错的管理层，绝味食品值得关注。