酒金岁月 的讨论

智能化酿造这么好，茅台和五粮液为什么不搞？茅台多年前就尝试过，后来放弃了。。

再看看地方国企中，讲究成本控制的代表，洋河股份。2023年总产15.88万吨酒，生产人员也有9400人，技术人员1952人。按照人均计算，老窖还是人均产量高的出奇。。实在搞不懂，所以只敢买一点。

根据2023年报，老窖生产人员1387人，技术人员759人，当年产酒8.39万吨，中高档酒3.1万吨。五粮液母公司1.7万人，按照生产人员70%比例计算，应该1.2万人，技术人员按照20%比例，应该是3千人。产能是18.4万吨，其中五粮液4万吨。同样浓香型，生产人员基本差10倍。。我一直搞不清为什么差这么多。规模和过去历史，好像也有点解释不了。老窖智能化程度太高了。白酒很多步骤还是要靠人的。。

全球制造企业中最具科技含量和创新性的工厂被称为“灯塔工厂”。据泸州老窖介绍，其智能包装中心运用AI（人工智能）、数字孪生、云计算、工业物联网等新一代智能制造技术，整合6大信息系统，5条灌装生产线平均生产速度达15000瓶/时，生产效率提高2倍以上，极大提升泸州老窖供应链数字化水平。
在绿色生产方面，智能包装中心实现从酒源到成品的“不落地”生产，通过清洁能源的广泛运用，实现了项目单月碳排放量行业最低的目标。董事长刘淼在致辞中表示，泸州老窖智能包装中心项目攻克90余项技术难关，取得24项专利授权，和2019年建成的黄舣酿酒生态园一道，标志着泸州老窖已构建起集约化和数智化的生产体系。

[吃瓜]那老窖那么大企业，为啥解决不了多少就业。你看职工数量嘛

没有，我是按照划去所有非生产人员，按照生产人员数量来计算人均产量的。对比五粮液和茅台，确实人均产量高太多。当然五粮液生产人员中，部分应该包括子公司非酒类生产人员，但还是差很多